精彩評論



前兩天我閨蜜請我喝她泡的紅茶,結果泡多了,喝不完就放冰箱了。第二天拿出來,顏色都變了,味道也怪怪的。她一臉懵逼地問:"這還能喝嗎?" 我當時就笑了,這問題我太熟了!誰還沒經歷過泡太多紅茶喝不完的痛苦啊?要么浪費,要么硬著頭皮喝下。今天就來給大家說說紅茶湯到底能放多久,怎么保存才不會浪費錢又傷身體!
紅茶湯室溫下別超過2小時!
這個真的不是開玩笑,夏天溫度高的時候,可能1小時就夠夠的了。為啥?因為茶湯里有很多營養,細菌最喜歡了!我有個同學就因為喝放了一下午的紅茶湯,結果拉肚子拉到懷疑人生。所以除非你是鐵胃,不然現泡現喝。當然啦,如果你家空調開得很足,溫度低,可能能稍微延長一點點時間,但真的不建議冒這個險!
冷藏能放24-48小時,但味道會變淡!
冰箱是紅茶湯的"臨時救星",但不能當"救命稻草"。我試過把紅茶湯放冰箱,第二天喝味道確實還行,但那種鮮爽感沒了,有點澀。而且時間一長,茶多酚會氧化,不僅味道變差,營養也流失了。所以最多放1-2天,第三天就算沒變質,味道也差太多,不如重新泡一杯。記住!放冰箱前一定要蓋緊蓋子,不然第二天你可能會聞到冰箱里各種味道混在一起的"驚喜"。
顏色變深、有酸味、浮沫增多就是危險信號!
這可是我喝壞肚子后總結的"血淚經驗"。正常紅茶湯是紅亮的,變質了就會變得暗淡,甚至有點發黑。聞起來不再是清香的茶味,而是有點酸或者餿的味道。最明顯的是表面會有一層細細的浮沫,不是那種正常的茶脂,而是有點黏糊糊的。還有,如果紅茶湯突然變得特別苦澀,那也是變質的標志。記住這些特征,關鍵時刻能救你一命!
玻璃瓶>陶瓷杯>塑料杯,密封是關鍵!
我做過實驗,同樣的紅茶湯,玻璃瓶裝的最能保持原味,陶瓷杯次之,塑料杯最差。為啥?因為塑料會吸味,而且容易讓茶湯串味。更關鍵的是密封!不管用哪種容器,一定要蓋緊!我朋友就因為沒蓋緊,第二天打開全是冰箱里的魚腥味,那畫面太美我不敢看。如果用玻璃瓶,倒著放,這樣能防止茶湯接觸空氣,延長保鮮時間。記住!密封是紅茶湯的"續命符"!
加糖/奶后最多只能放6小時,冰箱也最多12小時!
這個真的要注意!糖和奶都是細菌的"美食",加了這些東西的紅茶湯簡直是細菌的"自助餐"。室溫下6小時內喝完,不然味道會變得很奇怪。放冰箱的話,最多放12小時,而且味道變化特別明顯。我試過加奶的紅茶湯放了一夜,第二天喝起來像壞了的牛奶,簡直了!所以如果你喜歡加這些東西,泡的時候控制好量,不夠再泡,千萬別圖省事。
一看二聞三嘗,不放過任何異常!
我總結的"三步法":第一步看顏色,變暗了就危險;第二步聞味道,有異味就別喝;第三步嘗一小口,如果味道不對立馬吐掉。特別是夏天,紅茶湯放久了很容易滋生細菌,有時候即使沒變味,也可能已經不衛生了。我有個同事就是仗著自己胃好,喝變味紅茶湯,結果第二天請了假在家"修仙"。所以寧可浪費,也別拿健康開玩笑!
加熱后室溫最多放4小時,冷藏最多12小時!
很多人喜歡把涼了的紅茶湯加熱再喝,這個做法本身沒問題,但加熱后的茶湯更容易變質。我測試過,加熱后的紅茶湯室溫下4小時就明顯變味了,冷藏的話最多放12小時。而且反復加熱會讓茶多酚進一步氧化,不僅味道變差,營養價值也大大降低。所以除非你確定能很快喝完,不然加熱后的紅茶湯還是趁早喝完比較好。記住!加熱不是"續命藥",而是"加速器"!
正山小種最不耐放,祁門紅茶最穩定!
我試過幾種常見紅茶,發現正山小種放久了最容易變味,可能是因為它的香氣太特別了。祁門紅茶相對穩定一些,放一兩天味道變化不大。滇紅居中,放久了會變得有點甜。所以如果你泡的是正山小種,盡快喝完,別放太久。不過話說回來,不管哪種紅茶,放久了味道都會變差,所以的辦法還是適量泡制,享受最新鮮的味道!
保存方式 | 保存時間 | 注意事項 |
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室溫敞口 | 1-2小時 | 盡快喝完 |
室溫密封 | 2-4小時 | 避免陽光直射 |
冰箱冷藏 | 24-48小時 | 密封保存,盡快飲用 |
?? 記住這些小技巧,再也不用擔心紅茶湯浪費了!喝得健康又省錢,這才是生活小智慧嘛!
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