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茶葉放久了,你肯定糾結(jié)過吧?打開罐子聞聞,還有當(dāng)年的清香嗎?其實茶葉放半年不算長,但有些茶真的會變味。比如綠茶,放久了就像喝草梗水;而普洱、白茶反而越陳越香。這中間的門道,你真的懂嗎?今天咱們就來聊聊,茶葉放半年到底能不能喝,怎么喝才安全又省錢!
你有沒有過這樣的經(jīng)歷?去年過年收的茶葉,今年夏天想喝時發(fā)現(xiàn)忘了。打開一看,顏色暗了,香氣也沒了。我當(dāng)時就蒙了,這還能喝嗎?扔了可惜,喝又怕不安全。其實很多人都有這個痛點,茶葉放久了,既舍不得扔,又不敢輕易嘗試。特別是那些貴的茶葉,扔了真的肉疼!
綠茶放半年?基本等于報廢。我去年買的一斤龍井,放到現(xiàn)在,泡出來的茶湯顏色都變了,從嫩綠變成黃褐。口感更是差遠了,沒了鮮爽,多了澀味。據(jù)檢測,綠茶中的茶多酚半年后損失可達60%以上,這就是為什么喝起來沒味道。其實你想啊,綠茶講究的就是個鮮,放久了就像放壞的青菜,還能好吃嗎?
存放時間 | 茶多酚損失率 | 感官變化 |
3個月 | 30% | 香氣減弱 |
6個月 | 65% | 湯色變暗 |
紅茶放半年,其實還好。我去年買的滇紅,現(xiàn)在喝起來香氣還在,只是沒以前濃了。不過紅茶中的茶黃素和茶紅素會慢慢轉(zhuǎn)化,反而增加一些陳香。有個茶友說,他的紅茶放半年后,喝起來像加了蜜糖,這倒是挺有意思的。其實紅茶不像綠茶那么嬌貴,放半年問題不大,但要注意密封和避光,不然容易受潮變味。
普洱茶放半年?這簡直是小意思!普洱講究的就是陳化,放個十年八年才叫好茶。我有個朋友,他家的普洱放了兩三年,喝起來比新茶香多了。不過要注意的是,普洱放半年可能還沒到喝的時候,但絕對能喝。其實普洱放久了,茶湯顏色會變深,口感更醇厚,這是好事。但如果你放的是生普,半年內(nèi)變化不大,別期待奇跡發(fā)生。
白茶放半年,已經(jīng)開始有變化了。我去年買的白毫銀針,現(xiàn)在喝起來多了點棗香,沒了當(dāng)年的鮮甜。其實白茶就像普洱,越放越好喝。有個茶商告訴我,他的白茶放三年,賣價比新茶貴一倍。不過半年時間,白茶的變化還不明顯,但如果你能堅持放下去,三年后絕對驚艷。其實白茶放半年,主要是香氣變化,口感還沒到狀態(tài)。
茶葉放久了,別急著扔!比如綠茶放半年,雖然喝起來沒以前好,但可以用來做茶葉蛋,或者泡腳。我去年就用放久的綠茶泡腳,效果還真不錯,皮膚都滑了。其實很多茶葉放久了,雖然不適合直接喝,但用途多多。比如紅茶可以用來做奶茶,普洱可以煮著喝,白茶可以煮老火湯。這樣既不浪費,又能省錢,一舉兩得!
茶葉放半年還能不能喝?其實很簡單,聞聞看有沒有霉味,看看有沒有變色。如果有異味或發(fā)霉,那就別喝了。不過有些茶,比如普洱,放久了會有一股陳味,這是正常的。其實判斷茶葉能不能喝,主要看:顏色、氣味、口感。如果這都沒問題,那就放心喝吧!不過記住,茶葉放久了,營養(yǎng)價值會下降,這沒辦法避免的。
現(xiàn)在越來越多人開始像存酒一樣存茶了。特別是普洱、白茶這些,放久了價值反而上漲。有個茶友說,他十年前買的普洱,現(xiàn)在值翻了十倍。其實茶葉儲存已經(jīng)成為一種投資方式,就像收藏一樣。不過要注意不是所有茶都適合儲存,綠茶就別存了,放久了就是浪費。其實未來,茶葉儲存可能會越來越流行,畢竟好茶越陳越香,越陳越值錢!
茶葉放半年,能不能喝?其實關(guān)鍵看是什么茶。綠茶放久就不好了,紅茶還行,普洱、白茶反而更好。其實喝茶嘛,就是個享受過程,別太糾結(jié)。如果實在不放心,就少泡點,淡一點喝。不過記住,茶葉放久了,別給孩子喝,他們的腸胃比較敏感。其實茶葉放半年,就像人成長一樣,會變,但未必是壞事!
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