普洱茶發(fā)酵過程怎么避免不干凈，確保家中自制安心？

大家好啊，我是你們的老朋友，一個(gè)喜歡喝茶、研究茶的人。今天咱們聊聊普洱茶，特別是關(guān)于它的發(fā)酵過程。其實(shí)啊，普洱茶發(fā)酵過程里面有很多講究，尤其是怎樣避免不干凈，這可是關(guān)系到咱們喝下去的茶好不好。我以前也是個(gè)小白，后來自己動(dòng)手做茶的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這里面學(xué)問可大了。

普洱茶為啥容易讓人覺得“不干凈”？

你知道嗎，很多人一聽到普洱茶就會(huì)想到“不干凈”。為啥呢？其實(shí)啊，主要是因?yàn)榘l(fā)酵過程中的一些東西讓人有點(diǎn)擔(dān)心。比如，發(fā)酵環(huán)境不好啊，或者是在制作過程中不小心沾上了雜質(zhì)啥的。但說實(shí)話，只要用心去做，這些問題都可以避免。就像我第一次嘗試在家發(fā)酵普洱茶的時(shí)候，也挺緊張的，生怕搞砸了。

發(fā)酵環(huán)境的把控

發(fā)酵環(huán)境真的特別重要。你知道不，普洱茶發(fā)酵的時(shí)候需要一定的溫度和濕度，而且這環(huán)境還得干凈整潔。我第一次試的時(shí)候，就因?yàn)闆]注意結(jié)果茶葉有點(diǎn)發(fā)霉了，那滋味真是難以下咽。后來我就學(xué)乖了，每次發(fā)酵前都會(huì)仔細(xì)檢查環(huán)境。一定要確保房間通風(fēng)良好，而且沒有其他雜物。對(duì)了，我還特意買了一個(gè)濕度計(jì)，隨時(shí)監(jiān)控濕度，這樣心里就有底啦。

原材料的選擇

其實(shí)啊，普洱茶發(fā)酵的第一步就是選好原材料。如果茶葉本身不干凈，那發(fā)酵出來的茶也不會(huì)好到哪里去。我一般會(huì)選擇新鮮的茶葉，是自家茶園的，這樣心里踏實(shí)。要是買來的茶葉，那就得仔細(xì)看看有沒有雜質(zhì)，比如灰塵或者其他臟東西。別嫌麻煩，這一步絕對(duì)不能省。

發(fā)酵過程中的細(xì)節(jié)

發(fā)酵的時(shí)候，還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是翻堆。你知道不，茶葉在發(fā)酵堆里可不是靜止不動(dòng)的，每隔一段時(shí)間就得翻一次。這就好比咱們平時(shí)鍛煉身體，得換著花樣來，不然效果不好。我剛開始做茶的時(shí)候，總是忘記翻堆，結(jié)果茶葉發(fā)酵不均勻，味道差了不少。后來我就給自己定了鬧鐘，每隔幾天提醒自己去翻一下。

• 翻堆的時(shí)候動(dòng)作要輕一點(diǎn)，別把茶葉弄碎了。
• 還要觀察茶葉的顏色變化，要是發(fā)現(xiàn)有的地方顏色深淺不一，就要調(diào)整位置。

最后的篩選

發(fā)酵完之后，還有一步很關(guān)鍵，那就是篩選。發(fā)酵后的茶葉會(huì)有一些雜質(zhì)，比如碎屑之類的，這些都不太好喝。我一般會(huì)用細(xì)網(wǎng)篩把茶葉過一遍，再用手挑挑，確保最后剩下的茶葉是干凈的。這樣做出來的茶，喝起來才更放心。

我的親身經(jīng)歷分享

其實(shí)啊，我第一次在家發(fā)酵普洱茶的時(shí)候，真是手忙腳亂的。還記得那天晚上，我守在發(fā)酵房里，生怕溫度不對(duì)。結(jié)果第二天早上一看，茶葉顏色倒是均勻了，可是一聞味道，有點(diǎn)怪怪的。我心想壞了，是不是失敗了。不過后來想想，這也正常，畢竟這是第一次嘛。

后來我又試了好幾次，慢慢地就找到感覺了。現(xiàn)在我做出來的普洱茶，家里人都很喜歡喝。有一次我媽跟我說：“你做的茶比外面買的還好喝。”聽得我心里美滋滋的。

總結(jié)一下

總的來說啊，普洱茶發(fā)酵過程要做到干凈，關(guān)鍵是環(huán)境要好，材料要選好，發(fā)酵過程中也要細(xì)心。其實(shí)啊，做茶就跟做人一樣，用心才能做好。只要咱們按照正確的步驟來，就能做出既安全又美味的普洱茶。

好了，今天的分享就到這里啦。希望我的這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥銈儭Ｒ悄銈円灿凶銎斩璧慕?jīng)歷，歡迎留言跟我交流哦。咱們一起進(jìn)步，一起享受茶的美好時(shí)光吧！??

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責(zé)任編輯：高天