精彩評論

雅安藏茶,一種歷史悠久的黑茶,產(chǎn)自四川雅安。它色澤深沉,香氣獨特,是藏族人民日常生活中不可或缺的一部分。
我以前總覺得藏茶難泡,味道苦澀,喝不慣。其實很多人和我一樣,泡出來的茶又淡又沒味,浪費了好茶。
我試過很多方法,水溫太高,茶葉就發(fā)苦;水溫太低,又泡不出香味。其實藏茶需要高溫沖泡,水開后燜幾分鐘才好。
剛泡出來是紅褐色,慢慢變深,像琥珀一樣透亮。顏色越深,說明茶湯越濃,但也不能太黑,那可能泡過了。
我做過實驗,用85℃和100℃分別泡茶,100℃泡出的茶湯更濃,味道更醇厚。85℃泡的反而寡淡。
你得有耐心,不能急。我以前急著倒掉茶湯,結(jié)果浪費了精華。其實多等幾分鐘,茶香會慢慢出來,像在耳邊輕聲細語。
冬天喝藏茶暖身,夏天喝解渴。我朋友說他早上泡一杯,提神醒腦,比咖啡還管用。
每個人口味不同,有人喜歡濃茶,有人喜歡淡茶。我建議你多試幾種方法,找到適合自己的。
水溫 | 茶湯顏色 | 口感 |
85℃ | 淺紅 | 淡 |
100℃ | 深紅 | 濃 |
你有沒有發(fā)現(xiàn),泡茶時聲音也很重要?開水沸騰的聲音,像在唱歌,讓人放松。
“你試試用沸水泡,真的不一樣。”這是我媽媽常說的。她喝了一輩子藏茶,經(jīng)驗豐富。
我有時候會想,為什么藏茶這么受歡迎?也許是因為它不僅好喝,還能讓人靜下心來。
別怕失敗,多試幾次,你會愛上這種獨特的味道。
編輯:普洱茶-合作伙伴
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