精彩評論





作為一個喝普洱茶三年的老茶客,我一開始也和很多新手一樣,買了一堆生茶,結果發現**回甘差**、**苦澀重**,喝著沒意思。
后來慢慢摸索,才知道不是茶不好,而是自己沒掌握好方法。今天就來分享一下,**為什么生茶回甘差**,以及**新手如何提升口感**。
先說說我的親身經歷:去年冬天,我買了幾餅老班章生茶,泡出來苦味重,喝完嘴里干,完全沒回甘,差點以為是假茶。
其實,**生茶回甘差**主要有幾個原因:
所以別急著否定茶,可能是你還沒找到適合自己的方法。
下面是我總結的5個實用技巧,親測有效,適合剛開始接觸生茶的新手。
舉個例子,我之前喝某款生茶,總是覺得苦,后來試了下把水溫降到85℃,再配合一點杏仁,竟然感覺回甘明顯多了。
有次朋友來家里做客,我泡了一款熟茶,他喝了說“這茶怎么這么甜?”我愣了一下,心想:這明明是熟茶啊!后來才知道,他平時喝的都是綠茶,對回甘的概念不太清楚。
這也說明了一個問題:**不同茶類的回甘表現不同**,生茶偏苦,熟茶偏甜,不能一概而論。
還有一次,我去云南旅游,遇到一位茶農,他說:“生茶要喝它那個勁兒,苦過之后才會有回甘。”這句話讓我印象很深。
很多人以為**回甘就是甜**,其實不然。**回甘是一種喉韻**,是喝完后口腔里慢慢出現的甘甜感,不是直接甜。
還有人覺得**越苦的茶越好**,其實不一定,苦味重可能是因為工藝問題,或者泡法不對。
**不要迷信年份**,有些新茶泡得好,回甘也很棒;有些老茶如果保存不好,反而會變味。
項目 | 生茶 | 熟茶 |
---|---|---|
味道 | 偏苦、澀 | 偏醇、甜 |
回甘 | 需要時間積累 | 較快、明顯 |
適合人群 | 喜歡刺激感的人 | 喜歡溫和口感的人 |
**生茶的回甘不是一蹴而就的**,需要時間和技巧去體會。多喝、多泡、多嘗試,才能真正愛上它。
希望這篇文章能幫到剛入門的你,別急,慢慢來,茶會懂你的。