精彩評論
蔡中元
2025-06-30茶葉按照發(fā)酵程度可以分為以下幾類：不發(fā)酵茶（發(fā)酵程度低于5%）代表茶類：綠茶 制作工藝：主要包括殺青、揉捻和干燥等步驟。通過高溫破壞茶葉中的酶，制止氧化，保留了茶葉的天然物質(zhì)，如茶多酚和兒茶素。特點：茶色翠綠，氣味天然、清香爽口，具有抗氧化、抗菌等功效。代表茶品：綠茶。
白日空想家
2025-06-30【發(fā)酵程度分類】在茶葉的發(fā)酵過程中，其發(fā)酵程度會直接影響茶葉的色澤、口感以及香氣。通常，我們根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，將其分為不同的類別。例如，綠茶屬于不發(fā)酵茶，其茶葉色澤保持原色，口感清新；而紅茶則屬于全發(fā)酵茶，其茶葉經(jīng)過充分發(fā)酵，色澤呈現(xiàn)深紅，口感醇厚。此外，還有半發(fā)酵茶，如烏龍茶。
袁俊豪
2025-06-30 中國，作為茶葉的故鄉(xiāng)，擁有種類繁多的茶葉。為了更好地了解這些茶葉的品質(zhì)特點，我們根據(jù)加工方式和發(fā)酵程度，將茶葉分為六大類。1 綠茶:不發(fā)酵茶 特點:具有“清湯綠葉”的品質(zhì)，色澤綠潤，香氣高鮮，湯色綠明，滋味純和而爽口。 工藝:鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻(做形)—干燥。
