最近我聽說了個事兒,朋友老王買了一餅普洱茶,結果發現茶餅表面竟然出水了!他當時就慌了,以為自己買到假貨。后來才知道這是正常現象,叫“出汗”。這事兒讓我想起之前也有人吐槽過同樣的問題,說家里存的普洱茶莫名其妙“冒汗”,搞得人心情復雜。所以今天咱們就好好聊聊這個話題,順便幫你搞清楚為啥普洱茶會“出汗”,以及怎么應對。
簡單來說,“出汗”就是普洱茶在儲存過程中,茶餅表面因為濕度變化而凝結出一些小水珠。這種情況通常出現在梅雨季節或者高濕環境下。其實不用太擔心,這是茶葉本身吸收空氣中的水分后自然釋放的表現。就像夏天我們喝完冰飲料,瓶子外面會“出汗”一樣,普洱茶只是在“呼吸”。不過如果你發現茶餅變軟甚至發霉了,那就要小心了。
普洱茶之所以會“出汗”,主要是因為它是一種發酵茶,內部結構特別容易吸收周圍環境的濕氣。尤其是在南方潮濕的地方,濕度超過70%,茶葉就更容易“出汗”。而且,如果你把茶放在密封袋里,空氣流通差,也會讓茶餅悶出水來。所以記住:通風干燥是關鍵。
一般來說生普洱比熟普洱更容易“出汗”。因為生普洱的發酵程度較低,含水量更高,更容易受到外界環境的影響。特別是那些剛壓好的新茶餅,水分還沒完全穩定,更容易“冒汗”。而熟普洱經過人工渥堆發酵,水分已經基本固定,不容易出現這種現象。**別急著買新茶餅存,讓它放段時間更穩妥**。
如果只是茶餅表面有少量的小水珠,聞起來還有普洱特有的香氣,那就沒啥問題。但如果茶餅摸起來黏糊糊的,甚至散發出酸味或霉味,那可能已經受潮發霉了。這時候要趕緊拿出來晾一晾,或者換個通風的地方存放。記住:寧可麻煩點,也不要運氣。
存儲普洱茶就像養花一樣,得用心伺候。不然它“出汗”了,你心疼,我也跟著揪心。
當然能喝!只要不是發霉變質,稍微晾干一下就可以繼續泡茶了。不過建議別泡得太濃,以免影響口感。而且記得觀察茶湯的顏色和味道,如果發現茶湯渾濁或者味道怪異,那就果斷放棄吧。畢竟健康最重要,**喝茶也要圖個安心**。
編輯:普洱茶-合作伙伴
本文鏈接:http://www.51taibao.com/chadu/6058237.html