精彩評論
BB姬
2025-06-07不知從何時起，普洱茶被冠上了“致癌茶”的名號，并且有人聲稱“普洱茶中含有5億霉菌”。普洱茶被認為有致癌風險，因為據說在其中檢測到了黃曲霉素，這種物質被全球公認為一種致癌物。普洱茶含有5億種霉菌，這主要是由于普洱熟茶中富含大量的霉菌，包括黑曲霉、乳酸菌和酵母菌等。普洱茶不能喝嗎。
追星踏月
2025-06-07黃曲霉毒素是由黃曲霉等霉菌產生的一種次級代謝產物，被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為I類致癌物，具有較強的肝毒性和致癌性。有研究發現，在儲存不當的普洱茶中，確實可能檢測到黃曲霉毒素。不過，我們也不必過度恐慌。普洱茶在正規生產加工過程中，通常會經過嚴格的品控管理。同時。因為這一發酵過程會產生大量的霉菌，讓普洱熟茶飽受爭議。事實上，普洱熟茶和醬油、酸奶等發酵類食品的原理是一樣，都是采用“三菌發酵”，也就是在細菌、酵母菌和霉菌三類微生物共同作用下完成。普洱熟茶在渥堆發酵的過程中，起作用的主要是黑曲霉。黑曲霉是一種厭氧菌。
管怡靜
2025-06-07一: 冷后渾現象，紅茶、普洱熟茶在冷卻后會出現絮狀物。 二: 茶葉中含有的茶多酚，遇熱易氧化。 三: 注水方式不當也會導致茶湯渾濁。 普洱茶雖然有時會被質疑不干凈，但只要我們了解了這些背后的原因，并且學會正確的選購和沖泡方法，就能享受到一杯真正的好茶啦。而普洱當中被檢查出有黃曲霉素，很容易就讓人把“普洱”和“致癌”關聯到一起。類似的情況，還在213年的調查中復現。當時研究人員從南昌的某茶葉市場中，采集了60份普洱茶樣品進行檢測，結果有7個樣品檢查出了黃曲霉毒素超標（谷物的標準是低于5微克/千克）。那這是不是就意味著普洱茶真的致癌？實際上，這看似是鐵證如山。
