精彩評論

普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料,如內包裝用棉紙,外包裝用筍葉、竹籃,捆扎用麻繩、篾絲。茶葉包裝前必須做水分,保證成品茶含水量在出廠水分標準以內。各包裝材料要求清潔無異味,包裝要求扎緊,成包的要端正,成件的要緊實牢固。普洱茶的制作從鮮葉采摘的天氣,萎凋的茶堆高度、萎凋的時間,殺青的老嫩,揉捻到位程度,揉捻后“發汗”時間,揉捻后解塊,曬青的天氣、場所,都非常講究。 曬青毛茶的“拼配”,曬青毛茶的“渥堆”,更是茶的涅槃。平心而論,在六大茶類中普洱茶是制作工藝最困難、制成時間最長、后期轉化最豐富的茶。

普洱茶生茶制作流程 采摘 采摘普洱茶生茶時,需用食指與拇指輕輕挾住葉間幼梗的中部,借助兩指的彈力將茶葉精準摘斷。采摘的時段集中在中午十二時至下午三時之前。值得注意的是,不同茶葉的采摘方式有所差異,例如,有些茶葉會采一個頂芽及其旁側的第一片葉子,即所謂的一心一葉;有的則多采一葉。

成就一款好茶的條件是:原料、工藝、儲存。那一片片茶葉在制作工藝環節歷經了些什么才成為在我們眼前的那一盞清茶呢?生茶制作工藝為:鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻—干燥五個步驟,我們再來細說每個步驟:鮮葉采摘:鮮葉采摘標準為一芽三葉。鮮葉攤晾(萎凋):將采摘好的鮮葉均勻攤開。普洱茶加工工藝流程 普洱曬青毛茶加工工藝流程 采收后的茶菁經萎凋后殺菁、捻、曬干制成曬菁毛茶。采茶菁:普洱茶采茶要嚴格遵循采茶傳統,就是在采茶的時候可大聲唱采茶歌,還有不要一味追求芽尖,要多以一芽二葉、三葉為主,用純手工方式進行采摘,一心二葉慢慢采5~6心,這樣放入茶袋籃里。

1,試制階段:1973 年云南受廣東普洱茶發酵工藝啟發開始研究,當年調港七子餅茶未發酵致銷售不佳。1974 年相關人員在昆明茶廠試制,開啟普洱熟茶探索歷程,反映行業對市場需求的響應與工藝創新的嘗試。2,批量生產:1975 年云南正式批量生產普洱熟茶,但初期工藝不成熟。后經派人到廣州學習。接下來,就讓我們一起走進普洱茶的世界,深入了解其全部的制作流程。第一步:鮮葉采摘 采茶的時機至關重要。若過早采摘,鮮葉上會帶有露水,導致苦澀味過重,含水量增加,從而影響茶香的散發。采茶時段為早晨9點至下午3點,此時陽光充足,鮮葉經過照射后,吸收了晨露,散發出濃郁的茶香,滋味也更為甘醇。