精彩評論







嘿,茶友們!今天咱們來聊個有意思的話題。最近有好多朋友來問我:“老王,我最近看上了一種叫‘曬紅’的茶,這玩意兒到底算不算普洱茶啊?”?? 哎呀,這個問題可把我問住了,因為這確實是茶葉圈里一個挺有爭議的話題。讓我這個“過來人”跟你們好好說道說道。
說起曬紅,很多新手茶友可能一頭霧水。簡單來說,曬紅是一種采用日光干燥工藝制作的紅茶。它的名字里帶個“紅”字,但你別以為是紅色,這名字指的是茶湯的顏色。“曬”就是指它的干燥方式——用太陽曬干,而不是用機器烘干。
讓我想起去年夏天,我有個朋友小李,他是個茶癡,每次新茶上市都要嘗嘗。有一次他興沖沖地跑來,手里拿著一包茶說:“老王你看,我找到寶貝了!這曬紅,說是能像普洱一樣越陳越香!”我當時一聽就笑了,這說法可有點問題。
茶葉類型 | 干燥方式 | 發酵程度 | 是否后發酵 |
---|---|---|---|
曬紅 | 日光干燥 | 中度發酵 | 否 |
普洱生茶 | 自然晾干 | 輕微發酵 | 是 |
這個問題啊,就像問“榴蓮算不算榴蓮?”一樣,答案可能讓你意外。從嚴格定義上講,曬紅不屬于普洱茶。普洱茶有明確的定義,按照標準,普洱茶必須產自云南特定區域,以特定品種的云南大葉種曬青毛茶為原料,并采用特定工藝制作。
曬紅雖然也用了“曬”這個工藝,但它采用的是紅茶的發酵工藝,而普洱茶(尤其是生茶)是輕微發酵的。所以從工藝和定義上,它們是兩種不同的茶類。不過曬紅確實受到了普洱茶工藝的啟發,特別是在干燥方式上,所以很多茶友會把它和普洱茶聯系起來。
雖然曬紅不是普洱茶,但它確實有自己獨特的魅力。我有個鄰居張大姐,她腸胃不太好,不敢喝濃茶。我給她推薦了曬紅,她說:“這茶真好,不像普洱那么霸氣,但又能存著喝,越放越有味道。”??
曬紅的優點主要有:
不過話說回來,曬紅的存儲確實沒有普洱茶那么明確的標準。普洱茶有“越陳越香”的特性,而曬紅的轉化路徑還不那么清晰。這也是為什么現在關于曬紅的討論這么多的原因。
說到2023年茶葉圈的新詞,那“曬紅”絕對算得上。為什么突然火起來了呢?我覺得有幾個原因:
我自己的體驗是,曬紅確實填補了紅茶和普洱茶之間的空白。它不像紅茶那么張揚,也不像普洱生茶那么“霸氣”。特別是現在天氣轉涼,我早上起來泡一杯曬紅,暖暖的很舒服。不過要注意,現在市面上的曬紅質量參差不齊,選的時候要擦亮眼睛。
記得有一次我去茶城,看到一家店掛滿了曬紅的廣告,宣傳說“可以存成老茶”,我當時就提醒旁邊的朋友:“這話說得有點絕對了,曬紅能轉化,但和普洱不是一個路數。”
回到最初的問題:“曬紅屬于普洱茶么?”答案是:不屬于。但它們之間確實有千絲萬縷的聯系,就像表親一樣。???????????
作為茶葉愛好者,我覺得不必糾結于分類,重要的是找到適合自己的茶。曬紅也好,普洱茶也罷,只要喝得開心,喝得健康,那就是好茶。
我想說,2023年的茶界確實有很多新變化,但萬變不離其宗——好茶的標準始終是:原料好、工藝好、存儲好。希望這篇文章能幫到正在困惑的你,如果你對曬紅有什么特別的體驗,歡迎在評論區分享!??
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