新壓制的普洱茶為何湯色淡、香氣弱？ 普洱茶餅在壓制過程中，會經(jīng)歷蒸汽軟化、緊壓成型和低溫烘干等步驟。新茶上市后，茶葉會在當(dāng)?shù)氐臏囟拳h(huán)境下吸附水汽。由于茶葉在短時間內(nèi)經(jīng)歷了快速吸水、失水、再吸水的過程，因此會出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況。 在品飲時，可能會感受到湯色較淡、香氣較低的現(xiàn)象。為了讓茶葉更加穩(wěn)定。若是選用的是嫩芽較多的春茶或等級較高的細(xì)嫩原料，其內(nèi)含物質(zhì)相對較少，造成茶湯顏色偏淡。制作工藝也會作用茶湯顏色。例如，輕發(fā)酵的普洱生茶常常帶有更多的鮮爽感，但茶湯顏色往往較淺；而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，茶湯會更顯深紅。存儲環(huán)境對普洱茶的色澤也有顯著影響。長期存放于潮濕環(huán)境中的茶葉容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)。