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90年中茶乙級老生茶特級磚茶采用了渥堆發酵技術,這是一種通過控制溫度濕度等環境因素加速茶葉轉化的過程。在專業發酵車間內,技術人員會對堆子實施定期翻攪,以保證熱量分布均勻并促進微生物活動。經過數周甚至更長時間的發酵后,茶葉逐漸呈現出深褐色澤并散發出迷人的陳香味。

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