前幾天我在朋友圈看到一個(gè)朋友發(fā)的視頻,說她家的普洱茶被陽光直射后變味了,味道變得怪怪的,還發(fā)酸。她特別心疼,覺得花了大價(jià)錢買來的茶就這么毀了。這事讓我也好奇起來,普洱茶到底能不能曬太陽呢?我趕緊去翻資料,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這事兒還挺復(fù)雜的。
陽光直射會破壞茶葉結(jié)構(gòu),尤其是普洱熟茶,陽光會讓茶葉中的微生物活動加快,導(dǎo)致發(fā)酵過度,甚至可能讓茶變質(zhì)。而且陽光中的紫外線還會分解茶葉里的某些成分,影響口感。熟普要是被曬了,可能會有股怪味,像那種過期食品的味道。所以啊,普洱茶別放在窗邊曬太陽,特別是中午那種毒辣的日頭,能躲就躲。 友情提示:如果家里有陽臺,記得給茶找個(gè)遮陽的地方,比如放個(gè)簾子啥的。不然就像那視頻里一樣,茶喝起來怪怪的。
暴曬會讓茶葉溫度升高,加速茶葉內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng),這可不是什么好事。普洱茶需要慢慢“呼吸”,而不是被烈日烤得冒煙。暴曬不僅改變香氣,還可能讓茶餅松散甚至碎掉。想想看,好好的一塊茶餅變成一堆碎渣,多心疼啊!
普洱茶的理想存放環(huán)境是通風(fēng)干燥的地方,濕度要控制在50%-70%之間,溫度保持在20℃左右。千萬別放在廚房或者浴室旁邊,那地方太潮了。潮濕會讓茶吸水受潮,容易長霉。其實(shí)吧,家里有個(gè)專門的茶柜就挺好,既能防塵還能調(diào)節(jié)濕度。
陽光確實(shí)會影響普洱茶的顏色,尤其是新茶,曬久了顏色可能會變深甚至發(fā)黑。老茶倒是沒啥太大影響,畢竟它已經(jīng)經(jīng)歷過時(shí)間的洗禮了。不過曬太陽對茶的影響可不止顏色,還有味道和口感。要是你發(fā)現(xiàn)茶湯變渾濁或者顏色不對勁,八成是曬多了。 小貼士:
普洱茶曬太陽真的會影響收藏價(jià)值,特別是那些高端普洱茶。太陽光會加速茶葉的老化過程,導(dǎo)致茶的陳香減弱甚至消失。收藏普洱茶講究的是“越陳越香”,不是越曬越香。所以如果你打算長期收藏普洱茶,一定要找個(gè)避光的地方,比如衣柜深處或者專門的茶倉。
也不是完全不行,有些茶友認(rèn)為適當(dāng)曬太陽有助于驅(qū)除濕氣,特別是在南方梅雨季節(jié)。但這種做法得把握好度,時(shí)間不能太長,頻率也不能太高。我覺得可以偶爾曬一下,但絕不能暴曬。就像人一樣,偶爾曬曬太陽對身體好,但天天暴曬就會出問題啦。 最后提醒: