精彩評論


前幾天我朋友小王買了一堆茶葉,結果晚上泡了壺茶,想著第二天繼續喝,結果發現味道怪怪的,還聞到了一點霉味。他問我:“茶葉茶能過夜喝嗎?有毒嗎?”我也不知道咋回事,只能安慰他說:“應該沒啥大事吧。”后來一查才知道,茶葉茶過夜喝確實有點講究。
茶葉茶過夜喝可能會變質,尤其是天氣熱的時候。細菌容易滋生,再加上茶葉本身會釋放一些物質,時間長了味道就變了。特別是綠茶,它特別嬌氣,放久了味道會發澀。如果你聞到一股霉味或者酸味,那別喝了。我試過一次放了一晚上的紅茶,第二天真的味道不對勁,喝了一口就吐出來了,真是浪費了。
沒開封的茶葉只要保存得好,放個幾年都沒問題!但前提是得密封好,放在干燥陰涼的地方,不能讓陽光直射。如果包裝破了,空氣進去的話,茶葉很容易受潮發霉。我以前囤了不少普洱,放了兩年拿出來泡,居然越陳越香,喝起來特別醇厚。
網上說隔夜茶有毒,其實這說法有點夸張啦。不過隔夜茶確實可能產生一些亞硝酸鹽,長期喝可能會對身體不好。但我倒覺得偶爾喝一次問題不大,畢竟誰都有忘記喝水的時候。不過要是放了兩天的茶水,那還是別喝了,真的會有奇怪的味道。
當然可以反復沖泡啦!但要注意次數,像龍井這種嫩芽茶一般沖泡兩三次就夠了,再往后味道就淡了。烏龍茶和普洱茶就厲害了,能沖個五六次甚至更多。我有一次泡了鐵觀音,連著喝了三天,味道還是一樣香,感覺自己賺到了。
茶葉千萬別放冰箱!很多人以為放冰箱能保鮮,其實是大錯特錯。冰箱里的濕氣會讓茶葉受潮,反而加速變質。正確的做法是把茶葉放在密封罐里,放在干燥通風的地方就好。記得定期檢查一下,看看有沒有受潮或者發霉。
一般來說茶葉是沒有明確保質期的。但如果聞起來有怪味,或者摸起來感覺黏糊糊的,那可能已經壞了。比如茶,要是聞到一股發臭的味道,那就是變質了。所以每次喝茶前先聞一下,有問題就別勉強自己硬喝。
開封后的茶葉在三個月內喝完,因為接觸空氣后香氣會慢慢流失。要是你家茶罐密封性不太好,那就更要注意了。我有個朋友的茶葉罐密封條壞了,結果放了一個月就變味了,心疼死了。
儲存茶葉最重要的是保持干燥和密封。可以用真空袋抽真空,或者買那種專門的茶葉罐。要是家里條件有限,可以用干凈的玻璃瓶裝,再放幾包干燥劑。記住,千萬別圖省事隨便找個袋子裝著,那樣茶葉很快就壞了。