精彩評(píng)論
李柚子
2025-06-01品鑒普洱熟茶，最常見(jiàn)的香氣有“陳香”、“木香”、“樟香”、“荷香”“棗香”等。而這些香氣的形成與樹(shù)種、茶區(qū)產(chǎn)地、工藝，原料等級(jí)，內(nèi)含物質(zhì)成分及存儲(chǔ)都有著緊密的聯(lián)系。今天我們重點(diǎn)來(lái)了解一些熟茶的“棗香”是如何形成的？ ？ 棗香是一種如干棗的香氣，是甜香和果香的結(jié)合，在熟茶中比較常見(jiàn)。
儒雅君子
2025-06-01 荷香:常見(jiàn)于宮廷料或3級(jí)、5級(jí)熟茶原料中。 糯香或稻香:香氣類似稻谷香，香中帶甜。 陳香:普洱熟茶中的陳香與不愉悅的陳味和霉味有所不同。 木香:主要由α-雪松醇、α-雪松烯等香氣物質(zhì)構(gòu)成，是年份茶的標(biāo)志性特征。 參香:廣東倉(cāng)存儲(chǔ)的熟茶中更容易出現(xiàn)參香。其中，樟香型、荷香型、蘭香型、棗香型、陳香型和木香型是最為常見(jiàn)的幾種。樟香型普洱茶帶有樟木的香氣，這種香氣清新宜人，讓人仿佛置身于樟木林中；荷香型普洱茶則散發(fā)出淡淡的荷香，清新脫俗，令人心曠神怡；蘭香型普洱茶則帶有蘭花般的香氣，高貴典雅，令人陶醉。而棗香型普洱茶則散發(fā)出類似紅棗的香氣。
丁燕燕
2025-06-01熟茶的香氣多為：糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香等。簡(jiǎn)單的解釋一下四款香型：棗香棗香的形成需要相對(duì)粗老的葉片發(fā)酵制作，青壯細(xì)嫩的茶箐是發(fā)酵不出棗香的，所以，棗香型的普洱茶最常見(jiàn)的就是老梗老葉子的比例相當(dāng)?shù)亩啵彩瞧斩柚斜容^低檔的品類。棗香還可以分為：生棗香、熟棗香、黑棗香。當(dāng)茶湯入口，稍作停留，將喉頭前的上腭空開(kāi)，一股荷香便經(jīng)上腭進(jìn)入鼻腔，散發(fā)出淡雅的茶香，仿佛在娓娓道來(lái)普洱茶的韻味，激起人們對(duì)美的向往。 棗香的來(lái)源 此外，還有一種棗香。這種香氣只出現(xiàn)在生長(zhǎng)在植被茂盛、云霧繚繞且周圍有野生棗樹(shù)的環(huán)境中的茶樹(shù)。長(zhǎng)時(shí)間的落葉形成了天然肥料，茶樹(shù)根系吸收這些養(yǎng)分。
清流
2025-06-01普洱茶的主要香型包括:樟香、蘭香、荷香、棗香。 題目明確列出了普洱茶的四種香型(樟香、蘭香、荷香、棗香)，內(nèi)容完整且符合實(shí)際。這些香型均為普洱茶的主要典型香型(如樟香來(lái)自后期轉(zhuǎn)化，蘭香多見(jiàn)于優(yōu)質(zhì)生茶，荷香與棗香多見(jiàn)于熟茶或老茶)。未被提及的其他香型(如蜜香、陳香)可能未被命題者納入主要范圍。
小蝦漢斯
2025-06-01荷香 多見(jiàn)于宮廷料或者3級(jí)、5級(jí)熟茶原料中；一些發(fā)酵程度較輕的熟茶中也比較常見(jiàn)。與其它香氣類型不同的是，荷香香氣淺淡且逸散速度較快，嗅杯香時(shí)較常出現(xiàn)，茶友們可留意一下，并加以記憶，當(dāng)此類香氣再次出現(xiàn)時(shí)，就能夠快速將它辨別出來(lái)。棗香 在原料稍粗老的普洱茶或者7-9級(jí)的料里容易出現(xiàn)。睿智的茶人把茶香細(xì)分，按照它所貼近的其他常見(jiàn)香味劃分出了眾多的香型，例如樟香、荷香、棗香、木質(zhì)香、蘭香等。但是茶香也是有高下之分的，越是令人愉悅，越稀少的香型就更高貴一些，例如蘭香。而有些香氣就只是因?yàn)樵匣蚬に囉腥毕菡`打誤撞而產(chǎn)生的香味，是普洱茶品質(zhì)不高的表現(xiàn)，比如豆香。普洱茶有豆香。
