精彩評論







嘿,朋友們!你有沒有遇到過這種情況:朋友聚會聊起茶,突然有人問你“普洱茶到底是用啥茶葉做的啊?”當時場面一度尷尬,你支支吾吾半天也說不出個所以然?別擔心,今天就來好好說道說道這個話題,讓你下次再遇到類似問題,也能自信滿滿地侃侃而談!
咱們先來看看普洱茶到底是個啥。用專業點的話說,普洱茶是中國著名的特種茶,它可是有“身份證”的!根據標準(GBT22111-2008)的規定,普洱茶必須是在地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,還得有獨特的品質特征。所以啊,不是隨便拿點茶葉就能叫普洱茶的!
這個地理標志保護范圍主要就是指云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。這些地方氣候溫暖濕潤、雨量充沛、土壤肥沃,簡直是茶樹生長的“天堂”!特別是西雙版納產區,以勐海茶廠所在的勐海縣最為著名,產出的茶葉香氣濃郁,讓人一喝就忘不了。
那“云南大葉種曬青茶”又是個啥呢?簡單來說,就是云南當地的一種大葉種茶樹,采摘下來后經過殺青、揉捻、日光干燥等工序制成的茶葉。這種茶葉葉片肥厚,內含物質豐富,是制作普洱茶的絕佳原料。
知道了普洱茶的原料,咱們再來看看它的制作工藝。普洱茶的制作可是個精細活兒,每一個環節都得把控好。
生茶的制作相對簡單一些。就是把云南大葉種茶葉經過日曬(曬青)直接壓成餅、沱、磚等形狀。這樣制作出來的生茶,口感清新,茶氣足,適合喜歡刺激口感的朋友。
熟茶的制作就要復雜一些了。它需要在生茶的基礎上進行渥堆發酵,這個過程可以讓茶葉的口感更加醇厚,茶氣也相對柔和一些。熟茶的發酵過程通常需要數月甚至數年,所以好的熟茶價格也不菲。
生茶 | 口感清新,茶氣足 |
熟茶 | 口感醇厚,茶氣柔和 |
說到普洱茶,就不得不提陳年普洱了。陳年普洱因為經過了時間的沉淀,口感和香氣都會更加醇厚,所以價格也相對較高。但是市面上的陳年普洱琳瑯滿目,如何辨別真偽和品質呢?這里有幾個小技巧:
看外觀:真正的老茶,茶餅邊緣會有自然的松散,茶梗會有輕微的霉變(不是發霉哦)。這是因為長時間的存放,茶葉會與空氣中的微生物發生反應,產生一些自然的霉變,這是正常現象。
聞香氣:陳年普洱的香氣會比較沉穩,不會有新茶的青澀感。而且好的陳年普洱還會有一種獨特的陳香,讓人聞了就忍不住想喝一口。
品口感:陳年普洱的口感會比較醇厚,茶湯入口順滑,不會有澀感。而且好的陳年普洱還會有一種回甘的感覺,喝完之后嘴里還會留著淡淡的甜味。
說到這里,我也想分享一下我個人存放普洱茶的小經驗。如果條件允許的話,用紫砂罐或陶罐存放普洱茶是個不錯的選擇。因為紫砂罐或陶罐的透氣性好,還能吸收一些環境中的有益微生物,對茶葉的轉化有好處。而且,這種罐子看起來也很有格調,擺在家里還能起到裝飾作用呢!
好了,關于普洱茶的話題今天就聊到這里。希望這篇文章能幫到你,下次再遇到朋友問起普洱茶的問題時,你也能自信滿滿地回答出來啦!記住,普洱茶可是有“身份證”的,不是隨便拿點茶葉就能叫普洱茶的哦!??
如果你對普洱茶還有其他疑問或者想要分享的經驗,歡迎在評論區留言交流哦!??