精彩評論







最近有朋友吐槽說買了一餅普洱茶回家,結果發現壓餅后的茶澀得讓人懷疑人生,喝一口舌頭都麻了。#普洱茶壓餅到底有多慘這個話題一下就火了,大家紛紛在群里討論,有人說是工藝問題,也有人說是因為存放不當。我本人也是個愛喝茶的小白,看到這個話題瞬間被吸引了,立刻去查資料,給大家整點干貨。
普洱茶澀的原因主要有兩點:茶葉本身和制作工藝。茶葉里的茶多酚含量高,如果制作時沒處理好,就會讓茶澀得厲害。比如壓餅時溫度太高,茶葉里的單寧酸容易被激發出來,茶就變澀了。
壓餅后的茶葉透氣性差,如果存放在潮濕的地方,濕氣會讓茶更澀。就像我上次買的餅干,一受潮就變得又硬又苦一樣。#壓餅茶的澀度管理
首先看外觀,好的普洱茶餅表面應該均勻整齊,沒有明顯的裂痕。再聞氣味,要是聞到一股刺鼻的霉味或者焦味,那可能就是工藝出了問題。
還可以泡一杯試試,湯色清亮的才是好茶。要是泡出來的茶湯像醬油一樣深且渾濁,那就得小心了。記住,好茶不澀,澀茶多半是“踩坑貨”。
普洱茶需要存放在通風干燥的地方,避免陽光直射。像那種密封的鐵盒子雖然好看,但并不適合長期存放普洱茶。因為茶葉需要呼吸,密封環境會讓它悶壞。
還有啊,千萬別把茶餅放在冰箱里,冰箱的濕氣會讓茶吸潮,然后越來越澀。記得定期檢查茶餅的狀態,要是發現發霉了,趕緊扔掉,別心疼錢。
沖泡壓餅茶的時候,先用開水燙一下茶具,然后取適量茶葉用溫水洗一遍。這一步叫“醒茶”,能讓茶的味道更好。
接著用沸水沖泡,第一泡可以稍微倒掉,這叫“洗茶”。后面幾泡就可以慢慢品嘗了,要是覺得還是澀,可以適當延長醒茶的時間,或者減少投茶量。
#喝茶也要講究耐心,急不得。
普洱茶壓餅后澀得要命其實是有原因的,但只要掌握方法,就能避免踩坑。希望大家都能喝上一口順滑的好茶,別再被澀得想吐啦!
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