3個喝出棗香的普洱茶秘訣，你真的知道嗎？（實測必看）

3個喝出棗香的普洱茶秘訣，你真的知道嗎？（實測必看）

棗香普洱茶，可是普洱茶中的獨特存在。它的歷史深厚，市場接受度也頗高，尤其是那討喜的棗香，讓人一試難忘。在眾多茶類中，棗香普洱茶以其獨特的香氣脫穎而出，成為了茶友們的心頭好。無論是自飲還是送禮，都是極佳的選擇。??

棗香普洱的神秘面紗

棗香普洱茶的成因原料相對粗老，這是形成棗香的重要因素之一。別小看這些粗老的茶葉。普洱茶中的棗香味實際上是一種正常的香氣表現。此類香氣主要來源于茶葉在發酵期間產生的微生物代謝產物。茶葉中的微生物在發酵期間會產生多種香氣物質其中包含具有棗香味的化合物。

普洱茶中出現棗香味并不意味著茶葉品質有疑問。需要留意的是，并非所有帶有棗香味的普洱茶都適合飲用。假如普洱茶的棗香味過于濃郁，那就要小心了！

：棗香到底從哪里來？

品鑒普洱熟茶，最常見的香氣有“陳香”、“木香”、“樟香”、“荷香”“棗香”等。而這些香氣的形成與樹種、茶區產地、工藝，原料等級，內含物質成分及存儲都有著緊密的聯系。今天我們重點來理解部分熟茶的“棗香”是怎樣形成的？

棗香是一種如干棗的香氣，是甜香和果香的結合，在熟茶中比較常見。普洱茶棗香是普洱茶的一種獨有風味其特點是在品飲期間可以感受到一種類似棗子的香氣。這類香氣的形成起因主要是由于普洱茶在制作期間，經過微生物的作用，使得茶葉內含物質發生了一系列的化學變化從而產生了此類獨有的棗香味。

實測必看：3個喝出棗香的秘訣

1. 控制好水和時間

   要品味普洱茶中的棗香味，首先需要在泡茶時控制好水和時間。微生物發酵:熟普洱在渥堆時，細菌和霉菌分解茶葉里的蛋白質和糖類，產生類似棗香的化合物。

   具體做法：水不要開到100℃，85℃左右；第一泡洗茶要快，5秒出湯；正式沖泡時，前幾泡15秒，后面逐漸延長到30秒左右。

2. 選對原料很重要

   化學變化:茶葉里的多酚類物質氧化后，會生成類似水果香氣的成分。原料影響:用粗老葉片發酵的普洱，更容易出現棗香。

   不是所有普洱都有棗香，要選擇粗老葉片制作的熟普。宮廷級原料的茶，香氣細膩但不一定有棗香；而一至原料，棗香會更明顯。生茶也能有棗香？確實，有些生普洱放幾年后，也會出現棗香。

   這是因為茶葉在存放期間，內含物質會發生變化，產生類似棗香的物質。不過生茶的棗香和熟茶不同，更清新一些。

3. 辨別真假棗香

   普洱茶等級劃分嚴格，分為宮廷、特級、一三五九級別，每一種級別都能帶給人們不同種口感滋味。而棗香味熟茶，正是王霞在嘗試不同等級原料做成熟茶之后，發現的這一口感。

   所以說，王霞是第一個發現棗香味熟茶的制茶師，也是第一個做棗香味熟茶的制茶師。現在棗香味熟茶，已經風靡整個普洱茶界。

   ?? 秘訣來了：辨別棗香普洱的小技巧是看葉底！優質棗香普洱的葉底是完整的，即使有梗也是完整的梗。

   • 真棗香：自然、持久，與茶湯融合
   • 假棗香：突兀、短暫，像香精味
   • 劣質茶：棗香掩蓋霉味或其他異味

棗香普洱的驚人功效

棗香普洱具有多的功效，如下所述:

• 加速脂肪代謝，控制體重，因為茶葉中的多糖、酚類物質、咖啡堿和多種微量元素可以抑制糖分和脂肪分的吸收，促進脂肪代謝，從而有助于減肥或者控制體重。
• 促進胃腸蠕動，刺激消化，緩解便秘和胃脹，因為茶葉中的多種有機物和微量元素(如咖啡因、茶堿等)可以刺激胃腸蠕動，促進消化。

除了這些，棗香普洱還能幫助解油膩、降血脂、抗氧化，簡直是養生神器！不過要記住，再好的茶也要適量飲用，每天2-3杯為宜。

總結與建議

現在市面上很多棗香普洱，要么是加了香精，要么是用了大量茶梗和碎葉。真正好的棗香普洱，價格不會太便宜，但絕對物有所值。記住我說的三個秘訣，你也能喝出正宗的棗香普洱！

最后分享一句茶友的心得：“喝棗香普洱，就像吃了一顆甜甜的棗子，但又比棗子更耐人尋味！”

?? 你喝過棗香普洱嗎？感覺如何？歡迎在評論區分享你的體驗！