精彩評(píng)論

最近老鐵們是不是都跟風(fēng)買(mǎi)了古樹(shù)普洱?朋友圈里曬茶的人越來(lái)越多,但一問(wèn)細(xì)節(jié),十個(gè)人有八個(gè)說(shuō)“我也搞不太懂”。前陣子有個(gè)新聞,說(shuō)某網(wǎng)紅帶貨的“古樹(shù)茶”被曝是普通臺(tái)地茶,買(mǎi)家怒退貨,維權(quán)都整出“茶界凡爾賽”了。這事兒一出,我趕緊把茶桌清空,重新研究了一圈,發(fā)現(xiàn)真不是瞎說(shuō)——不搞懂這些,錢(qián)可能就打水漂了!
先來(lái)靈魂拷問(wèn):你手里的“古樹(shù)茶”,是真的嗎?別急著反駁,咱們先捋捋幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題:
100年起步,300年才算入門(mén)。別聽(tīng)商家瞎吹“幾十年樹(shù)齡就是古樹(shù)”,那都是耍流氓。我朋友就踩過(guò)坑,花了高價(jià)買(mǎi)了個(gè)“20年古樹(shù)”,結(jié)果茶葉底細(xì)一查,連“成年”都算不上。真正的古樹(shù)茶,樹(shù)根扎得深,養(yǎng)分足,茶湯喝起來(lái)那叫一個(gè)“勁道”!
口感是王道,不是價(jià)格。古樹(shù)茶香氣持久,回甘生津,但臺(tái)地茶也有自己的閃光點(diǎn),比如價(jià)格親民,適合日常口糧。我有個(gè)同事就喜歡臺(tái)地茶,他說(shuō):“我喝的不是茶,是快樂(lè),不用花大價(jià)錢(qián)。”這話(huà)糙理不糙,適合不適合自己,試了才知道!
看葉底、聞香氣、品口感。古樹(shù)茶葉底粗壯,摸起來(lái)有韌性;臺(tái)地茶葉底薄脆。香氣上,古樹(shù)茶層次豐富,臺(tái)地茶單一。我第一次試的時(shí)候,差點(diǎn)被“花果香”騙了,后來(lái)才發(fā)現(xiàn)那是香精味兒…血淚教訓(xùn)啊!
前提是“會(huì)存”。不是所有普洱都適合長(zhǎng)期存放,有些茶放久了反而變味。我有個(gè)收藏癖的老哥,存了十年的茶,結(jié)果開(kāi)箱全是“倉(cāng)庫(kù)味”,直接怒摔杯子。存茶得控溫控濕,不然就是浪費(fèi)錢(qián)!
物以稀為貴,產(chǎn)量有限。古樹(shù)茶采摘難度大,產(chǎn)量低,再加上中間商賺差價(jià),價(jià)格自然高。但我發(fā)現(xiàn),有些商家純粹是“割韭菜”,普通茶貼個(gè)“古樹(shù)”標(biāo)簽就翻倍賣(mài)。所以買(mǎi)之前,多做功課,別被“情懷”綁架。
認(rèn)準(zhǔn)信譽(yù)商家,索要證明。正規(guī)商家會(huì)提供產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告,甚至茶山視頻。我表弟就因?yàn)樨澅阋耍谥辈ラg買(mǎi)了“古樹(shù)茶”,結(jié)果茶葉寫(xiě)著“臺(tái)地茶”,當(dāng)場(chǎng)笑不活了。記住:天上不會(huì)掉餡餅!
因人而異,別被“專(zhuān)家”。有些新手喝古樹(shù)茶覺(jué)得“刮嗓子”,但喝臺(tái)地茶卻覺(jué)得順滑。我剛開(kāi)始就屬于后者,后來(lái)慢慢適應(yīng)了古樹(shù)茶的“霸氣”。所以別聽(tīng)別人說(shuō)“新手必須喝古樹(shù)”,找到自己的節(jié)奏最重要!
親自試喝,不盲從推薦。再多的理論不如自己嘗一口。我有個(gè)訣竅:買(mǎi)小包裝試喝,覺(jué)得合適再買(mǎi)整提。別被“茶藝”忽悠,你自己的嘴巴才是的評(píng)委!
最后說(shuō)句掏心窩的:喝茶圖的是開(kāi)心,不是裝X。別被“古樹(shù)”“老茶”這些詞綁架,適合自己的才是的。下次再看到朋友圈曬茶,你可以笑著回一句:“兄弟,你那茶,真的懂嗎?”說(shuō)不定還能收獲幾個(gè)贊呢!??
知識(shí)點(diǎn) | 核心要點(diǎn) |
古樹(shù)定義 | 100年起步,300年才算 |
價(jià)格與品質(zhì) | 貴的不一定好,適合自己才重要 |
辨別方法 | 看葉底、聞香氣、品口感 |