優質的普洱熟茶在陳化期間會產生類似檀香木的芬芳這是由于微生物代謝產生的芳香物質所致。優質原料本身也可能帶有天然的木質香氣，使得茶湯更加耐人尋味。 那么檀香味究竟怎樣去作用口感呢？當一杯散發檀香味的普洱茶入口時那種醇厚且悠長的回甘會令人印象深刻。特別是經過長時間存放的老茶，其檀香味往往更為明顯。