精彩評(píng)論







嘿,朋友!你是不是也計(jì)劃著從湛江出發(fā),去恩施七星寨玩一圈?那可真是明智的選擇!山清水秀,空氣新鮮,還能?chē)L到地道的恩施美食。不過(guò)啊,說(shuō)到吃,這可是門(mén)大學(xué)問(wèn)。別急,聽(tīng)我這個(gè)“過(guò)來(lái)人”給你好好說(shuō)道說(shuō)道,保證你這一趟吃得舒心又滿足!
因?yàn)槿ツ辏揖蛶е胰耍瑥恼拷宦奉嶔とチ硕魇Uf(shuō)實(shí)話,為了規(guī)劃這次旅行,我可沒(méi)少做功課,尤其是吃的方面。那段時(shí)間,我?guī)缀醢涯苷业降亩魇┟朗彻ヂ远挤藗€(gè)遍。結(jié)果呢?實(shí)踐出真知!有些東西看著誘人,吃起來(lái)可能就一般般;有些不起眼的小攤,卻能讓你回味無(wú)窮。這份“湛江去恩施七星寨旅游小吃推薦”,都是我用嘴巴“走”出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),絕對(duì)靠譜!
湛江離恩施可不近,坐飛機(jī)或者都得折騰好一陣子。我那次是選的,硬座,一路搖搖晃晃,到了恩施都快散架了。所以啊,出發(fā)前,除了必備的證件、衣物,記得帶上點(diǎn)腸胃藥。畢竟,換了環(huán)境,又是旅途勞頓,腸胃敏感的姐妹們可得提前預(yù)防一下。還有就是,準(zhǔn)備好你的“吃貨”心態(tài),恩施的美食,絕對(duì)值得你一路上的辛苦!
說(shuō)到恩施,第一個(gè)蹦進(jìn)我腦海的就是這土家臘肉!這玩意兒,看著就帶勁。黑乎乎、硬邦邦的一塊,聞起來(lái)那叫一個(gè)香,是那種油潤(rùn)潤(rùn)、煙熏熏的獨(dú)特香味,不是化學(xué)香精能比的。我第一次在一家土家菜館點(diǎn)了個(gè)臘肉炒筍干,那叫一個(gè)絕!
記得我們當(dāng)時(shí)在利川的一個(gè)小鎮(zhèn)住,早上出門(mén)就聞到隔壁攤子熏臘肉的香味,直接把我饞醒了。后來(lái)特意去買(mǎi)了兩塊,讓老板現(xiàn)切現(xiàn)炒。那肥肉部分,油潤(rùn)而不膩,瘦肉部分咸香有嚼勁,跟筍干一起炒,口感層次豐富到不行。我閨女平時(shí)不太愛(ài)吃肉,那天愣是吃了兩大碗米飯,就著那盤(pán)臘肉。對(duì)了,有些地方會(huì)做成臘肉炒合渣,也是非常下飯的選擇!
這可是恩施特色小吃界的“扛把子”!炕,是一種烹飪方式,介于炸和煮之間,用油慢慢煎,直到外皮焦香,里面軟糯。我第一次吃炕土豆,是在七星寨景區(qū)門(mén)口的一家小攤上。
老板娘手腳麻利,把削好的土豆塊放進(jìn)熱油里,滋啦作響。等土豆塊邊緣泛黃,她就撈出來(lái),撒上鹽、辣椒面、花椒粉…我嘗了一塊,天吶!外皮那叫一個(gè)香脆,里面的土豆卻軟得像棉花糖,還帶著土豆本身的淀粉甜味,再加上那麻辣鮮香的調(diào)料…嘖嘖嘖,我當(dāng)時(shí)就想,這趟沒(méi)白來(lái)!我們后來(lái)在恩施城里又特意找了家專(zhuān)門(mén)做炕土豆的店,發(fā)現(xiàn)做法略有不同,有的會(huì)加上青椒、臘肉丁一起炕,味道也各有千秋。反正,來(lái)恩施,不吃炕土豆,絕對(duì)算白來(lái)!
這東西,聽(tīng)著有點(diǎn)土,但味道絕對(duì)驚艷!其實(shí)就是用黃豆磨漿,然后煮開(kāi),冷卻后撇去豆油,剩下的豆渣加上青菜、臘肉等一起煮成一鍋。我第一次喝合渣,是在一家很地道的土家餐館。
端上來(lái)的時(shí)候,是一大碗乳白色的濃湯,里面漂浮著綠色的青菜葉和一些肉丁。我有點(diǎn)懷疑,這東西能好吃嗎?結(jié)果,勺子一入口,嗯~!濃郁的豆香,帶著青菜的清甜,還有肉丁的咸香,口感順滑,暖胃又舒服。特別是配上一個(gè)剛出籠的熱乎包谷面窩窩頭,那叫一個(gè)地道!據(jù)說(shuō)合渣在以前是土家族人民在困難時(shí)期的主要食物,現(xiàn)在倒成了招待客人的特色菜。有機(jī)會(huì)一定要試試,別看它樸素,后勁兒足著呢!
豆皮,不是咱們平時(shí)吃的豆腐皮哦,這是恩施特有的一種小吃。它用綠豆、大米淘洗、浸泡、磨漿,然后攤在籠屜上蒸熟,切成條狀。我們是在早餐攤上第一次遇到的。
那豆皮,看起來(lái)油亮亮的,黃澄澄的,老板手腳麻利地加上炸得金黃的土豆絲、豆芽、酸豆角,再淋上特制的紅油和醬油…一份熱氣騰騰的豆皮就做好了。我咬了一口,豆皮的口感有點(diǎn)像粉絲,但又更有韌性,吸滿了各種調(diào)料的精華,咸香適中,還有點(diǎn)微微的辣。配上一個(gè)生雞蛋,在滾燙的鍋里“刺啦”一燙,再撒點(diǎn)蔥花…我的天,那滋味,簡(jiǎn)直了!我們后來(lái)每天早上都雷打不動(dòng)地吃一份豆皮,成了我們旅行的固定儀式感。??
這個(gè)組合,簡(jiǎn)直是天生一對(duì)!恩施山多,竹筍是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。我們?nèi)テ咝钦郎降臅r(shí)候,山腳下的小餐館幾乎家家都有這道菜。
那鮮嫩的竹筍,帶著山野的清香,遇上咸香入味的臘肉,簡(jiǎn)直是絕配!我印象最深的是在景區(qū)附近一家農(nóng)家樂(lè)吃的。老板娘用的是剛挖出來(lái)的新鮮竹筍,臘肉也是自家熏的。炒出來(lái),竹筍清脆爽口,臘肉油潤(rùn)咸香,兩者結(jié)合,口感和味道都豐富到不行。吃這道菜,感覺(jué)自己就是地地道道的山里人,享受著大自然的饋贈(zèng)。爬了一天山,累得夠嗆,晚上來(lái)這么一盤(pán),所有的疲憊都煙消云散了!
說(shuō)這么多好吃的,也得承認(rèn),旅途中也不是所有嘗試都完美。我們有一次在一家看起來(lái)挺“網(wǎng)紅”的店,點(diǎn)了份所謂的“恩施特色火鍋”,結(jié)果味道平平,價(jià)格還挺貴,心里還有點(diǎn)小失落呢。?? 所以啊,聽(tīng)我的,跟著當(dāng)?shù)厝俗撸蛘哌x擇看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華的小店,往往不會(huì)錯(cuò)。
還有啊,別光顧著吃,七星寨的風(fēng)景也是一絕!爬到高處,云霧繚繞,感覺(jué)整個(gè)人都通透了。美景配美食,這才是旅行該有的樣子嘛!
美食名稱 | 推薦指數(shù) | 個(gè)人感受 |
---|---|---|
土家臘肉 | ★★★★★ | 香到骨子里! |
恩施炕土豆 | ★★★★★ | 外脆里軟,YYDS! |
合渣 | ★★★★☆ | 暖心暖胃,味道獨(dú)特。 |
恩施豆皮 | ★★★★★ | 早餐界的扛把子! |
臘肉炒竹筍 | ★★★★☆ | 鮮香組合,贊! |
朋友,從湛江到恩施的路途或許遙遠(yuǎn),但當(dāng)你踏上那片土地,聞到空氣中彌漫的飯菜香,嘗到這些樸實(shí)而鮮美的味道時(shí),你會(huì)覺(jué)得,這一切都是值得的。
希望我的這些“過(guò)來(lái)人”經(jīng)驗(yàn),能給你這次恩施七星寨之旅增添更多美食的樂(lè)趣。記住,大膽去嘗試,用心去感受,你會(huì)發(fā)現(xiàn),恩施的美食,就像這里的山山水水一樣,有它獨(dú)特的魅力和味道。
祝你在恩施吃得開(kāi)心,玩得盡興!??