精彩評論





作為一個土生土長的廈門人,每次朋友問我“去廈門玩,吃什么?”我都忍不住要滔滔不絕地講上一通。尤其是九月份,天氣漸漸涼爽,去胡里山炮臺吹吹海風、感受歷史厚重感的同時還能順便吃點地道的小吃,簡直是人生一大享受。
說到胡里山炮臺周邊的小吃,那可真是讓人垂涎三尺!不過我先提醒一下,如果你是第一次來,千萬別被那些看起來不起眼的小攤給騙了——有時候越不起眼的地方,反而藏著最正宗的美味。
先說說海蠣煎吧,這可是廈門的招牌小吃之一。沒有海蠣煎的廈門之旅,就像沒帶傘就淋雨一樣遺憾。海蠣煎的主要材料是新鮮的海蠣和淀粉混合,再加上一些青蔥和雞蛋,最后在鍋里煎得金黃酥脆。
記得有一次我帶外地的朋友去吃海蠣煎,他第一口咬下去就被驚艷到了:“這也太香了吧!”其實吧,這種味道就是簡單的食材搭配出的神奇化學反應,入口即化,再配上甜辣醬或者蒜蓉辣椒醬,簡直讓人停不下來。
沙茶面絕對是廈門人心中的靈魂美食之一。一碗好的沙茶面,湯底才是關鍵。它以濃郁的沙茶醬為基礎,加入高湯熬制而成,喝一口就能感受到那種微微的辛香。
我在胡里山炮臺附近最喜歡的一家沙茶面店叫“阿吉”,雖然店面不大,但排隊的人總是絡繹不絕。記得有一次我點了份牛肉沙茶面,面條滑溜溜的,牛肉片嫩到不行,每一口都帶著沙茶醬的獨特香氣,簡直讓我回味無窮。
如果你喜歡重口味,可以加點辣椒油;要是想清淡一點,也可以少放些沙茶醬。沙茶面的精髓就在于它的自由度,怎么吃都對味兒。
花生湯算得上是廈門小吃界的“溫柔派”代表了。它的做法簡單卻有講究,主要是用花生和冰糖熬煮,最后撒上一點芝麻或者姜末提味。
花生湯的味道清甜而不膩,喝上一碗,整個人都感覺被治愈了。尤其是在逛完胡里山炮臺之后,滿身汗濕的時候,來一碗熱騰騰的花生湯,簡直就是人間天堂。
我特別喜歡一家叫做“花生世家”的小店,他們家的花生湯不僅口感細膩,而且價格也很親民,一碗才五塊錢。每次路過都會忍不住買上一碗,邊走邊喝,幸福感爆棚。
雞蛋灌餅絕對是胡里山炮臺周邊的隱藏寶藏!這種小吃外皮酥脆,內餡豐富,關鍵是便宜又好吃。
制作過程很簡單:先把餅皮烙好,然后往里面灌入打散的雞蛋液,最后撒上蔥花或者其他配料,再繼續煎一會兒。剛出爐的雞蛋灌餅熱氣騰騰,咬上一口,外層酥脆,內里軟嫩,咸香四溢。
有一次我帶同學去吃雞蛋灌餅,他吃完后直呼:“這也太好吃了吧,比外面賣的那種快餐強多了!”哈哈,看來我這個推薦成功了。
小吃名稱 | 推薦指數(滿分5星) | 適合人群 |
---|---|---|
海蠣煎 | ★★★★★ | 海鮮愛好者 |
沙茶面 | ★★★★☆ | 重口味愛好者 |
花生湯 | ★★★★★ | 所有年齡段 |
雞蛋灌餅 | ★★★★☆ | 追求性價比的人群 |
最后再啰嗦一句,去廈門玩一定要留點肚子給這些小吃哦!不然真的會后悔的。希望你們都能在胡里山炮臺找到屬于自己的“心頭愛”。
好了,今天的分享就到這里啦,祝大家旅途愉快,吃嘛嘛香!??
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