精彩評(píng)論

燕窩不如銀耳這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的,燕窩和銀耳兩種的營(yíng)養(yǎng)成分比較相似。燕窩和銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是一樣的。 燕窩和銀耳都是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物,里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多,但是它們有較大的區(qū)別,燕窩含水分比較少,蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高,營(yíng)養(yǎng)成分更足。而銀耳是含蛋白質(zhì)、維生素較多的食物,同時(shí)也含有其他的微量元素,適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)銀耳對(duì)身體也是有好處的,能夠補(bǔ)充身體缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

傳統(tǒng)上,這兩種食材確實(shí)都需要經(jīng)過(guò)燉煮才能食用。然而,如今已有免燉煮的速食產(chǎn)品可供選擇。在選擇速食產(chǎn)品時(shí),應(yīng)避免選擇凍干工藝的燕窩和銀耳,因?yàn)檫@類(lèi)產(chǎn)品在制作過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,從而造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的顯著降低。同時(shí),考慮到添加劑的影響,長(zhǎng)時(shí)間保存的鮮食燕窩和銀耳也不建議頻繁食用。成分不同 燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)、唾液酸、氨基酸、多糖等;銀耳的主要成分是多糖、膳食纖維、礦物質(zhì)等。 功效不同 燕窩被認(rèn)為具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、化痰止咳的功效,對(duì)身體有滋補(bǔ)作用,適合病后虛弱、老年體弱者食用;銀耳則有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等功效。

銀耳和燕窩的功效是不一樣的,兩者雖然都是有營(yíng)養(yǎng)的有益品,但是具體功效還是不同的。銀耳和燕窩的功效差距在于燕窩含水分少,蛋白質(zhì)更高,營(yíng)養(yǎng)成分更高。銀耳為乳白色或純白,半透明,一般是菊花狀,味甘性平,含有蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素等,是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品。銀耳和燕窩的功效差距主要是燕窩的功效要比銀耳好一些,因?yàn)檠喔C的營(yíng)養(yǎng)成分含量和種類(lèi),比如氨基酸、蛋白質(zhì)、膠原蛋白、礦物質(zhì)等要比銀耳的多一些,其美容養(yǎng)顏的效果要比銀耳的好。燕窩除了具有美容養(yǎng)顏的功效以外,還具有潤(rùn)肺補(bǔ)肺、提升免疫力、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等作用,適用于孕婦、體弱以及患有哮喘等人群食用。