精彩評(píng)論





姐妹們!燕窩里真有那些奇怪的纖維嗎?3個(gè)簡(jiǎn)單方法教你一眼看穿!
咱們聊起燕窩,是不是總會(huì)聽到各種說法?有人說燕窩里全是奇怪的小纖維,吃起來口感怪怪的;也有人說那是天然成分,對(duì)身體特好。今天咱們就來好好扒一扒,燕窩里的“纖維”到底是個(gè)啥玩意兒?
說實(shí)話,第一次接觸燕窩的時(shí)候,我特好奇。這玩意兒不就是燕子吐口水做的嘛?怎么就成了天價(jià)滋補(bǔ)品了?后來才知道,這可不是普通的口水哦。燕窩是金絲燕分泌的唾液,混合了它們身上的絨毛、海藻、植物纖維等天然材料,經(jīng)過風(fēng)吹日曬自然干燥形成的。
小貼士:真正的燕窩顏色是自然的淡黃色或白色,有點(diǎn)透明感,摸起來有點(diǎn)黏黏的,聞起來有淡淡的蛋清味。
咱們平時(shí)說的“纖維”,可能第一反應(yīng)是蔬菜里的那種膳食纖維。不過燕窩里的纖維可不一樣。其實(shí),燕窩的主要成分是蛋白質(zhì),約占50%以上,其中還含有唾液酸、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
至于那些“小細(xì)絲”,其實(shí)是燕窩里的蛋白質(zhì)在干燥后形成的纖維狀結(jié)構(gòu)。你想想,燕子用唾液筑巢,唾液里的蛋白質(zhì)干了之后,自然就會(huì)形成這種細(xì)絲狀的東西。這可不是什么添加劑,而是燕窩本身的天然構(gòu)造。
成分 | 作用 |
---|---|
蛋白質(zhì) | 提供營養(yǎng),增強(qiáng)免疫力 |
唾液酸 | 促進(jìn)大腦發(fā)育,改善皮膚 |
氨基酸 | 維持身體正常代謝 |
看顏色和通透度
真燕窩顏色不會(huì)特別白,有點(diǎn)自然的淡黃色或白色,而且透光看的話,能看見里面的細(xì)絲結(jié)構(gòu)。要是顏色太白、太均勻,那可得留個(gè)心眼兒。
聞味道
真燕窩聞起來是淡淡的蛋清味,有點(diǎn)像海風(fēng)的咸鮮味。要是聞到化學(xué)藥水味或者很重的魚腥味,那肯定不對(duì)勁。
泡發(fā)測(cè)試
把燕窩泡在水里,真燕窩會(huì)慢慢膨脹,泡發(fā)率一般在6-8倍左右。要是泡發(fā)后水變得很渾濁,或者燕窩變得很黏,那可能就是假貨。
其實(shí),吃燕窩這事兒,不少姐妹都有點(diǎn)小糾結(jié)。我剛開始吃的時(shí)候,也覺得那些小細(xì)絲有點(diǎn)礙事,后來才知道,那可是好東西!
我第一次吃燕窩的時(shí)候,特意挑了品質(zhì)好的那種。泡發(fā)后,那些細(xì)絲確實(shí)看得見,不過燉煮之后,口感還挺特別的,有點(diǎn)軟糯,又有點(diǎn)彈牙。后來我才知道,那些細(xì)絲其實(shí)是燕窩里的膠原蛋白,對(duì)皮膚特別好。
不過吃燕窩這事兒,也得看個(gè)人。要是你特別不喜歡那種口感,或者覺得價(jià)格有點(diǎn)高,其實(shí)有很多替代品,比如銀耳、雪燕什么的,也都是不錯(cuò)的滋補(bǔ)品。
其實(shí),燕窩里的“纖維”并不是什么奇怪的東西,而是燕窩本身的天然結(jié)構(gòu)。姐妹們要是想嘗試燕窩,不用太擔(dān)心那些細(xì)絲,那是好東西。不過吃之前還是學(xué)會(huì)辨別真?zhèn)危瑒e花了冤枉錢。
吃燕窩這事兒,開心最重要。要是你喜歡,那就放心吃;要是覺得不合適,也沒關(guān)系,畢竟咱們還有那么多好吃的滋補(bǔ)品可以選擇嘛!
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編輯:燕窩-合作伙伴
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