怎么樣在繁忙的生活中，給自身準備一道既滋補又美味的佳肴呢？今天，我就來和你分享一下怎樣去用燕窩燉盅燉制鹵雞翅，實現美味升級！相信我，掌握了這個秘訣，你的口感難題將不復存在！

記得有一次，我在燉雞湯的時候突發奇想，想試試用燕窩燉盅燉制鹵雞翅沒想到味道出乎意料地好！那時候，我就想，這么好的方法一定要分享給更多的朋友。今天，我就來和你聊聊這個特別的燉制方法。

咱們要準備優質的鳳尾翅也就是雞翅尖部分。這部分肉質較嫩且富有彈性，非常適合長時間燉煮。再搭配上優質的燕窩，這道菜的靈魂所在，就能讓味道更上一層樓。

準備工作：

1. 將燕窩提前浸泡6-8小時期間換水2-3次，去除雜質。這個步驟很必不可少，因為燕窩中的雜質會作用口感。

2. 雞翅清洗干凈去除內臟切成塊狀。鍋中加入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒。這個步驟可以去除雞肉的腥味，讓湯底更加鮮美。

燉制過程：

1. 把雞翅先飛一下水，就是用水焯一下，去除多余的油脂和雜質。然后洗凈備用。

2. 把香料用油爆香，這里可以按照個人口味添加香料，比如八角、桂皮、香葉等。加入水、生姜汁、老抽，放入去腥的雞翅，大火燒開湯汁。

3. 現在我們要準備燉盅了。把燉盅放在鍋中，加水，隔水燉煮。此類方法不僅能保持燕窩的完整性，還能使其更加細膩滑嫩。燉煮時間一般為2-3小時。

4. 在燉煮進展中你可以隨時觀察湯汁的變化，適時調整火候。當湯汁逐漸變得濃稠，雞肉熟透，燕窩也燉得恰到好處時，就可關火了。

個人感受：

其實，燉制這道菜的進展中，我最大的感受就是耐心。燉煮的時間較長，但正是此類慢燉的過程，讓雞肉和燕窩的味道更加鮮美。當你打開燉盅的那一刻，你會發現，所有的等待都是值得的。

留意事項：

1. 燕窩提前泡發很必不可少否則燉煮期間容易碎裂，作用口感。

2. 燉煮時火候要適中，太大容易煮糊，太小則燉煮時間過長。

3. 香料的選擇可依照個人口味來調整但不要放太多，以免壓過燕窩和雞肉的味道。

4. 假使喜歡辣味可加入干辣椒或辣椒醬，但要留意控制量以免過辣。

現在，你已經掌握了用燕窩燉盅燉制鹵雞翅的秘訣，不妨試著動手做一下。相信我，當你品嘗到這道美味佳肴時，你會覺得一切辛苦都是值得的。讓我們一起享受美食帶來的快樂吧！