如果燕窩中的毛比較多，可以用一個(gè)較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會(huì)被打上來(lái)，等燕窩沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進(jìn)行幾次去毛效果是比較好的。 如燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強(qiáng)硬地把燕窩撕開。浸泡沖洗 首先，將燕窩用清水浸泡2-4小時(shí)，每隔半小時(shí)或1小時(shí)換一次水。換水時(shí)，將碗傾斜45度，倒掉表面的燕毛水。浸泡至燕窩可以順著紋理撕開的程度。然后，將燕窩放在網(wǎng)眼很小的過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，用水沖洗。 撕開纖維 一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣比較容易沖去雜質(zhì)，口感也更好。反復(fù)沖洗幾次后再撈起來(lái)。