精彩評論
晴朗的天空
2025-05-31燕窩燉好后，口感滑嫩、細膩，入口即化，帶有一種淡淡的清香和甜味。它的口感有點像我們常吃的嫩豆腐，但又比嫩豆腐更加細膩、爽滑。由于燕窩本身的營養價值高，所以吃起來還有一種滋潤的感覺，仿佛整個口腔都被滋潤了。那么，燕窩燉好了放第二天吃可以嗎？答案是可以的。但是，要注意保存方法。很多人買回干燕窩燉煮成熟之后，吃到嘴里發現味道怎么有些熟悉，仔細回憶一下發現和雞蛋清的味道好像啊！燕窩怎么會有一股雞蛋清的味道呢？這樣的而燕窩是好燕窩嗎？如果正常的燕窩都是與雞蛋清的味道，難道這的像網上所說的吃燕窩和吃雞蛋的營養師一樣的嗎？燉好的燕窩有蛋清味說明燕窩買到的是真的。
小豬
2025-05-31翻閱《山珍海錯錄》會發現，古人早將燕窩視為 無味之味 的絕佳載體。乾隆年間的御膳記錄中，燕窩常與鹿筋、同燉，靠高湯賦予其滋味；江南地區則流行 冰糖燕窩粥，用糯米的綿密襯托燕絲的靈動。這種特性讓燕窩在現代餐飲中展現出驚人的適配性：云南廚師用酸角汁腌制燕窩，酸辣中透出絲絲蛋白香。燕窩味道之四：燉煮后的燕窩，其主味與蛋清頗為相似帶有淡淡的腥味。這種味道正是燕窩本身的獨特氣息，若您對此味道稍感不適，不妨嘗試加入蜂蜜或椰汁等輔料一同燉煮，這樣，蛋清的腥味便會被巧妙地掩蓋。燕窩味道之五：存儲對味道的影響。在存儲過程中，燕窩中的自由水份會逐漸脫出。這樣的燕窩。
雷夕
2025-05-31這因為燕窩最大產地基本都在東南亞的小島上，四面環海，燕子們的食物來源之一就是海里，燕窩主要是燕子的口水，所以干燕窩有一些淡淡腥味是很正常的，但品質好、真的燕窩腥味不會很重，燉好的燕窩味道類似于蛋清。但也有的人吃完后覺得反胃，惡心想吐，以為是燕窩口感和味道不好引起的，也不排除個人口味的原因。
麥
2025-05-31關于燕窩的味道，大家其實最關心的應該是燉煮以后的味道，一般來說剛燉煮好的燕窩還是會有一股淡淡的腥味，和蛋清的氣味很相似。隨之冷卻后味道變得越來越淡，這個味道是燕窩應有的淡淡味道，不過，如果很多客戶接受不了這個味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等輔料。有些商家利用腥味做文章。燕窩的氣味是鑒別燕窩真假的一個方面，那真燕窩的味道是什么樣的呢？出現霉味或是氨氣的味道是正常的嗎？燕窩原本的氣味是什么 干燕窩有股極淡的腥味，燉煮好的燕窩品嘗起來一旦會有蛋白的清香味。因為燕窩中蛋白質含量很高，并且燕窩售賣之前會經過挑毛清洗的過程，蛋白質就會凝結一定的水分散發淡淡的腥味。
唐夢瑤
2025-05-31干燕窩的味道：淡淡的蛋白香味：干燕窩中含有高量蛋白，因此聞起來有一股淡淡的蛋白香味。略帶腥味：由于燕窩是金絲燕用唾液筑成的巢，因此干燕窩可能略帶一些天然的腥味。燉煮好的燕窩的味道：無味或微甘咸：燉煮好的燕窩本身并沒有明顯的味道，品嘗時可能感受到微甘或微咸的味道。今天，就讓我們一起揭開它的神秘面紗，探尋燕窩煮熟后的那些迷人特征吧！ 煮熟燕窩的外觀與質感 燉煮后的燕窩，顏色呈淡乳黃色，仿佛初升的月光般溫柔。它變得半透明，宛如水晶果凍，輕輕一晃，便能感受到那滿滿的膠原蛋白在輕輕搖曳。口感更是滑嫩至極，有果凍般的彈潤，入口即化，同時散發出淡淡的蛋白香味。
