干燕窩咋挑？快來看看這份避坑指南！

大家好呀，作為一個特別喜歡吃燕窩的人，我得跟你們分享下我的經驗啦！燕窩這東西吧，真的挺講究的。市場上賣的五花八門，有時候自己買回家一吃，才發現根本不是那么回事兒。所以今天我就來跟你們嘮嘮，怎么選干燕窩才不會踩雷，順便給你們避避坑。畢竟誰也不想花大價錢買了個“假貨”吧。

一、先看看泡發率，別小看這個指標

我發現很多人買燕窩的時候不太注意泡發率，其實這個很重要哦。泡發率就是指燕窩泡發前后的重量對比。比如說，你買了一盞干燕窩，泡發后居然只漲了一兩倍，那可能就有點問題啦。**一般來說好的燕窩泡發率能到6倍甚至更多**，像那種泡發后還是硬邦邦的，或者水變得渾濁的，基本可以pass掉了。
我個人覺得泡發率特別能反映燕窩的質量。有一次我買了一盞燕窩，泡發后發現連原來的三分之一都不到，真是氣得想砸鍋！所以啊，挑燕窩一定要看泡發率，千萬別被商家忽悠了。

二、干燕窩的干度也很關鍵

說到干度，干燕窩的含水量越低越好。用手輕輕摸一下燕窩，如果感覺特別干爽，輕捏盞身還有點硬脆的感覺，那說明干度OK。要是摸起來濕潤潤的，甚至有點粘手，那可能就噴過水了。這種燕窩雖然看起來很大塊，但其實質量不太好。
有一次我去市場買燕窩，看到一盞特別大的，感覺很劃算，結果摸起來軟趴趴的，后來泡發后發現縮水得厲害。所以啊，干燕窩的干度一定要重視，這關系到它的營養含量和泡發效果呢。

三、看顏色和紋理，天然才是王道

優質的干燕窩顏色不會太白，通常是象牙白、米白或者稍微帶點黃色。那些特別白的燕窩，我總覺得不太靠譜，可能是漂白過的。而且天然燕窩的紋理是絲絲分明的，透過光能看到半透明的絲狀結構，像樹枝一樣交錯。
我之前買了一盞燕窩，顏色白得發光，泡發后發現味道怪怪的，后來才知道是刷膠燕窩。這種燕窩表面特別光滑，密度也大，看起來很完美，但其實一點都不健康。**選燕窩一定要看顏色和紋理，天然才是的**。

• 天然燕窩：半透明絲狀結構，紋理清晰。
• 刷膠燕窩：表面光滑，密度大。

四、聞氣味，別被刺鼻的味道騙了

聞氣味也是很重要的一步，好的燕窩聞起來有一股淡淡的清香。要是聞到一股刺鼻的化學味道或者腥味，那可得小心了，可能是劣質或者摻假的燕窩。
有一次我買了一盞燕窩，打開包裝就聞到一股奇怪的味道，泡發后湯汁也變得渾濁，真是讓我后悔莫及。所以啊，聞氣味這一步一定不能省，它能幫助你快速判斷燕窩的優劣。

五、燉煮試驗，最后的

買燕窩的時候，我都會試著燉煮一下，看看效果。優質干燕窩燉煮后口感滑嫩，湯汁清澈。要是燉出來湯汁渾濁，或者燕窩本身嚼起來特別硬或者軟爛，那可能就不是好燕窩了。
記得有一次我買了一盞燕窩，燉煮后發現湯汁特別濃稠，而且燕窩嚼起來像橡皮一樣，一點都沒有Q彈感。后來才知道那是刷膠燕窩，真是讓人哭笑不得。所以啊，燉煮試驗是最直觀的方法。

六、總結一下

其實選燕窩也沒那么難，只要記住這幾個要點就行：
1. 看泡發率，6倍以上才靠譜。
2. 摸干度，干爽硬脆是優點。
3. 觀察顏色和紋理，天然的才是好燕窩。
4. 聞氣味，刺鼻的不要買。
5. 最后試試燉煮，口感滑嫩才是好燕窩。
**記住這些，你就不會再踩雷啦！**
我也曾經被坑過幾次，但后來慢慢摸索出這些經驗，希望能幫到你們。

好了，今天的避坑指南就到這里啦！希望你們都能買到優質的燕窩，好好享受它的美味和營養。祝大家都能買到滿意的燕窩，吃出美麗和健康哦！

海量資訊、精準解讀，盡在APP

責任編輯：劉鵬程Sai.L