精彩評論






簡介:燕窩向來是滋補界的明星,但繁瑣的處理過程讓不少人望而卻步。其實,隨著科技的進步,免挑毛燕窩已經走入大眾生活。這篇文章將手把手教你如何簡單高效地享用燕窩。
其實,**燕窩的制作工藝早就發生了翻天覆地的變化**。過去,我們總是糾結于如何挑毛、如何清洗,生怕一個不小心影響了燕窩的營養。但現在,市場上已經有了不少免挑毛燕窩,大大簡化了我們的操作步驟。
比如,有一種免挑毛燕窩,直接經過現代工藝處理,基本沒有雜毛,只需要簡單的泡發就可以食用。像我最近嘗試的一款燕窩,直接用純凈水泡發,4-5小時后,晶瑩剔透的燕窩就泡發好了,真的省去了不少麻煩。
泡發燕窩的時候,一定要用純凈水。自來水里的氯氣可能會破壞燕窩的營養成分,所以千萬別偷懶。我一般會泡4-5小時,期間可以換2-3次水,這樣能讓燕窩更干凈。
泡發的過程中,我還會把燕窩撕碎,這樣泡發得更均勻。撕碎后的燕窩看起來就像一朵盛開的花,特別漂亮。
說起來挑毛這件事,真的是個技術活。不過現在的免挑毛燕窩,真的讓我省了不少心。像我這次買的燕窩,毛少得幾乎看不見,根本不用費勁挑毛。要是你還擔心有細毛,可以用很密的漏勺沖洗幾遍,基本上就能搞定。
如果你手頭有鑷子,也可以稍微檢查一下,確保萬無一失。不過說實話,現代工藝處理的燕窩,基本已經不用鑷子了。
泡發好的燕窩可以直接燉煮。我一般用蘇泊爾電燉鍋,有一個專門燉燕窩的功能,設定好時間后就不用操心了。燉的時間一般在20分鐘左右,等到燕窩變得晶瑩剔透,散發出陣陣蛋白香氣時,就可以關火了。
燉好的燕窩,可以用餐叉挑起,看看是不是能掛著不化水。如果能掛住,說明燕窩燉得很成功。
燉好的燕窩可以分裝保存。每次想吃的時候,直接拿出來加熱就行,既方便又衛生。而且分裝后,還能避免反復加熱導致的營養流失。
我一般會用保鮮盒分裝,每盒大概裝一小碗的量,正好夠一個人吃。分裝的時候,記得不要放冰糖,不然儲存時容易變水。
其實,燕窩并沒有想象中那么麻煩。特別是現在有了免挑毛燕窩,只需要簡單的泡發和燉煮,就能輕松享用。無論是忙碌的上班族,還是追求健康生活的家庭主婦,都可以試試這種懶人必備的燕窩做法。
如果你也嘗試過免挑毛燕窩,不妨在評論區分享你的體驗哦!說不定還能交到志同道合的朋友呢!??
大家還看了:
沒有毛的燕窩