干燥保存: 燕窩含水率超過15%易霉變，需徹底陰干后存放。傳統方法是用潔凈白棉布包裹，置于石灰缸或木炭環境中吸潮，現代可用食品級干燥劑配合密封盒保存。處理時避免暴曬，紫外線會破壞燕窩蛋白質結構，陰涼通風處自然風干。 冷藏保鮮: 泡發后的濕燕窩需冷藏，裝入保鮮盒注滿純凈水，水溫保持4℃可存7天。密封保存是保存燕窩最常用的方法之一。若是您的燕窩已經完全干燥，那么可以將其放入密封袋中然后存放在通風、干燥、避免陽光直射的地方。這類方法能夠有效防止燕窩受潮發霉，同時也能減少外界異味對燕窩的作用。需要留意的是，在密封之前，更好檢查一下燕窩是不是已經徹底干燥，以免因水分殘留造成變質。