燕窩挑毛完全打散怎么辦？燕窩挑毛后不成形濕噠噠的怎樣去拯救？

燕窩自古以來便是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的佳品。在享受其美味與營養(yǎng)的同時挑毛卻是一項令人頭疼的工序。有時候燕窩挑毛后不成形濕噠噠的讓人不知怎樣是好。今天就讓我來為大家支支招教你們怎么樣拯救燕窩挑毛后的尷尬局面。

（一）起因分析

1. 補(bǔ)碎燕窩：部分不法商家為了增加燕窩的重量會在挑毛后的燕窩上添加燕碎。這樣一來，燕窩泡發(fā)后很容易散開。

2. 作假燕窩：市場上存在若干作假燕窩，其成分并非真正的燕窩。這類燕窩泡發(fā)后也容易散開。

3. 燉煮方法不當(dāng)：過分加熱或水量過多，會引發(fā)燕窩中的水溶性蛋白發(fā)生變化，從而使燕窩散開。

4. 檢查燕窩品質(zhì)：觀察燕碎的顏色和雜質(zhì)，保障其不存在過多的雜質(zhì)和異味。

（二）拯救方法

1. 清洗燕碎：利用清水或純凈水將燕碎沖洗干凈去除表面的灰塵和雜質(zhì)。

2. 泡發(fā)燕碎：將燕碎放入碗中，加入適量的冷水或溫水，泡發(fā)2-3小時。中途可以更換1-2次水，以去除雜質(zhì)和絨毛。

3. 挑除雜質(zhì)：泡發(fā)后用小鑷子仔細(xì)挑除燕碎中的雜質(zhì)和毛發(fā)。

4. 沖洗法：將燕窩放在濾網(wǎng)中，用自來水反復(fù)沖洗。這樣可幫助去除大部分的雜質(zhì)和毛發(fā)。

5. 漂浮法：在裝有燕窩的碗中加入適量的水，細(xì)小的雜質(zhì)和毛發(fā)會浮在水面上。然后倒掉水，這樣雜質(zhì)和毛發(fā)也會隨之被倒掉。反復(fù)操作幾次，效果更佳。

6. 重新燉煮：將挑干凈的燕窩重新放入燉盅中，加入適量的水，用文火慢慢燉煮。關(guān)注不要過分加熱，以免燕窩再次散開。

（三）預(yù)防措施

1. 購買優(yōu)質(zhì)燕窩：選擇正規(guī)的商家購買燕窩，避免購買到作假或低品質(zhì)的燕窩。

2. 學(xué)會挑毛技巧：掌握正確的挑毛方法，避免燕窩在挑毛進(jìn)展中受損。

3. 關(guān)注燉煮方法：燉煮燕窩時，留意火候和水量，避免過分加熱或水量過多。

4. 定期檢查燕窩：在燉煮前，檢查燕窩的品質(zhì)，保證其干凈、無雜質(zhì)。

（四）關(guān)于燕窩里的毛

燕窩里的毛一般是不腦的。因為燕窩里的毛是金絲燕的翎毛，翎毛中的成分主要是蛋白質(zhì)。而翎毛是不能被消化吸收的化學(xué)纖維，不適合吃。 建議把毛挑干凈再吃。但即便吃完也沒害，是會被排出來身體之外的。燕窩里的毛沒挑干凈，一不小心吃完一點都未有生命危險，無需過度擔(dān)心。

燕窩挑毛雖然繁瑣，但只要掌握正確的方法，就能輕松應(yīng)對。期待大家在享受燕窩的美味與營養(yǎng)的同時也能挑得一手好毛，讓滋補(bǔ)之路更加順暢。

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責(zé)任編輯：渾沌七日死