怎樣挑選優質燕窩條？那些年我踩過的坑

燕窩這東西吧聽著就高大上。這幾年身邊朋友送禮、自身養生都繞不開它?？少I的時候真是愁死人了——市面上的燕窩條五花八門價格從幾十到幾千不等到底啥才是“優質”呢？說真的當年我第一次買燕窩稀里糊涂挑了一盒最貴的結果燉出來一股腥味口感還像嚼棉花那叫一個心塞。

眼見為實？別光看外表！

其實呀很多人覺得燕窩條越白越好但這未必靠譜。有一次我去市場挑燕窩看到一攤位上的燕窩條又白又亮，老板還信誓旦旦地說是“純手工挑毛”。但后來我聽說，有些商家會用化學漂白劑應對燕窩，雖然看起來漂亮，但對身體可不好。相比之下天然燕窩的顏色常常偏黃或是說米白色，而且纖維紋理清晰。所以啊，別被表面功夫騙了，還是得仔細看看它的質地。

聽聲辨優劣？聽聽我的故事

有次我朋友給我推薦了一款燕窩條，說是“敲起來聲音清脆”，優劣肯定好。結果我燉完發現，那口感黏糊糊的，根本不對勁。后來才知道，燕窩條的品質和它的含水量有關，太干的聲音確實清脆，但未必適合燉煮。假若聲音悶悶的，可能是因為燕窩條吸水性強，反而更適合燉煮。所以呀，聽聲辨別燕窩好壞這件事兒，真不一定準，還是得靠實際體驗說話。

摸一摸，手感也能說明難題

記得去年我試過一款燕窩條，摸起來特別硬邦邦的燉了好久才軟下來。后來才知道，此類燕窩可能是存放時間太長，或加工進展中添加了防腐劑。真正優質的燕窩條摸起來應是柔軟又有彈性，輕輕一掰就能分開。不過呢，也不是越軟越好，太軟的燕窩可能摻雜了其他東西，比如淀粉或其他填充物。所以啊，摸的時候要多留意一下，別只顧著圖方便。

價格不是唯一標準，但便宜沒好貨

我有個親戚總愛貪便宜，去年買了幾盒超低價燕窩條，結果燉出來一點味道都木有。其實啊，燕窩的價格高低背后是有講究的。比如洞燕比屋燕更珍貴，因為它來自野外環境，產量少，價格自然高。但并不是所有高價燕窩都是好貨，關鍵還是得看原料和工藝。假若你遇到那種價格低得離譜的燕窩條，十有八九是假貨或劣質品，千萬別被忽悠了。

最后的忠告：別盲目跟風

買燕窩這事，說到底還是要本人多研究、多嘗試。就像我一樣，前幾年走了若干彎路，才慢慢學會分辨好壞。其實啊，燕窩這東西，貴在堅持和用心，而不是一味追求所謂的“頂級貨”。假如你也想入手燕窩不妨先從小份量開始試試，找到適合本人的口味和，這樣既省錢又省心。畢竟，養生嘛，圖個安心才是最要緊的！

【糾錯】

【責任編輯:賈行家】