燕窩、桃膠和銀耳，到底咋煮才好吃？快收藏！
燕窩、桃膠和銀耳都是日常生活中常見(jiàn)的滋補(bǔ)食材，它們各有特點(diǎn)，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很不錯(cuò)。不過(guò)要想把這些食材煮得既美味又健康，還是需要一點(diǎn)小技巧的。今天就來(lái)跟大家分享一下如何做出一道既好看又好喝的銀耳桃膠燕窩羹。
其實(shí)，這三樣?xùn)|西搭配在一起，不僅味道清甜，而且對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用。比如，銀耳可以潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)顏美容，桃膠則有促進(jìn)消化、排毒養(yǎng)顏的效果，而燕窩更是滋陰潤(rùn)燥的佳品。把它們放在一起燉煮，簡(jiǎn)直就是天然的營(yíng)養(yǎng)大餐。
準(zhǔn)備工作
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 燕窩：1盞
- 銀耳：14朵
- 桃膠：20g
- 皂角米：一把
- 牛奶：500g
- 冰糖：少許
- 鮮百合：半只
- 枸杞：數(shù)粒
接下來(lái)就是泡發(fā)了，這一步非常重要，直接影響到最終的口感哦！燕窩要用純凈水泡發(fā)10小時(shí)，桃膠也需要泡發(fā)10小時(shí)，期間記得換幾次水，去掉雜質(zhì)。銀耳則用涼水泡發(fā)20分鐘，然后用手撕成小塊。
具體步驟
1. 將泡發(fā)好的桃膠、銀耳、皂角米放入鍋中，加入足夠的清水，小火慢燉1小時(shí)。
2. 在燉煮過(guò)程中，可以加入一些冰糖調(diào)味，讓整個(gè)湯更加甜美。
3. 等銀耳開(kāi)始出膠的時(shí)候，就可以加入牛奶了，繼續(xù)燉煮15分鐘左右。
4. 加入發(fā)好的燕窩，再燉煮10分鐘即可。
5. 出鍋前撒上幾顆枸杞點(diǎn)綴，既美觀又增加風(fēng)味。
注意：燕窩燉煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)成分，一般燉10分鐘就夠了。 冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡清淡的可以少放些。
小貼士
其實(shí)，燉煮的時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)。如果喜歡稀一點(diǎn)的，可以多加點(diǎn)水；如果喜歡濃稠一點(diǎn)的，可以減少水量。還有，如果覺(jué)得燉盅不夠方便，也可以用電壓力鍋或者破壁機(jī)代替，效果同樣很棒。
當(dāng)然啦，每個(gè)人的習(xí)慣不同，做法也會(huì)有所差異。比如有些人喜歡在最后加入一些百合片，這樣不僅顏色更好看，還能增添一絲清香。還有人喜歡加入一些堅(jiān)果碎，比如核桃仁之類(lèi)的，既豐富了口感，又增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這道銀耳桃膠燕窩羹，做法簡(jiǎn)單，材料易得，非常適合家庭日常食用。尤其適合那些想要保持身材又想吃得健康的朋友們。希望你們都能試著做一下，說(shuō)不定下次聚會(huì)的時(shí)候就能露一手呢！??
總結(jié)
其實(shí)，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。大家如果感興趣的話(huà)，可以搜索“豆果”直接查看我的菜譜。相信通過(guò)不斷的實(shí)踐，你也能做出一鍋美味的銀耳桃膠燕窩羹。最后祝大家都能吃得開(kāi)心，身體健康！??
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責(zé)任編輯：柏琪
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