冬天囤鮮燉燕窩？保存不好可就虧大啦！
冬天到了，很多姐妹都開始囤鮮燉燕窩啦！這可是個好習慣，畢竟燕窩這么貴，買多了舍不得扔，放著又怕壞。不過呢，**鮮燉燕窩可不是隨便放就能保存好的**，要是保存不當，那可真是白白浪費了好東西。(看情況自由選擇加哪些)
冷藏密封：鮮燉燕窩的正確保存姿勢
鮮燉燕窩需要放在冰箱冷藏室里，溫度控制在2-6℃之間。高溫可是細菌的天堂，溫度太高的話，燕窩容易滋生細菌，最后就變質(zhì)啦。所以啊，冰箱冷藏室是選擇。
（劃重點啦！）密封工作一定要做好，用玻璃或陶瓷的容器來裝燕窩，這些東西密封性好，還能避免跟空氣接觸，防止燕窩被氧化變質(zhì)。要是覺得還不夠保險，還可以在密封之前給燕窩表面蓋上一層保鮮膜，這樣能隔絕異味，讓燕窩的味道更純正。
而且啊，冷藏的鮮燉燕窩也不是能放很久的，是在7天之內(nèi)吃完。要是超過這個時間，里面的營養(yǎng)成分可能就會流失啦，味道也可能變得不好吃了。
分裝避光：保護燕窩的營養(yǎng)活性
如果你買的燕窩是一大瓶一大瓶的，那建議你提前分裝一下，每次只拿出一天的量就夠了。**為什么要分裝呢？**因為燕窩里面的唾液酸這種活性成分，特別怕紫外線，要是長時間暴露在光線下，營養(yǎng)成分就會被破壞。
分裝的時候可以用不透光的容器，或者是外面裹一層錫紙，這樣就可以避免紫外線的危害啦。**記住呀，光線對燕窩的影響可不小**，所以分裝避光很重要。
干燕窩的簡單保存法
除了鮮燉燕窩，干燕窩也是很多人家里常備的東西。干燕窩的保存就簡單多了，只要做到“密封、干燥、陰涼通風”就行啦。密封好，可以防止潮氣進去，讓燕窩發(fā)霉；干燥，能讓燕窩保持原有的狀態(tài)；陰涼通風，就是說不能放在太陽直射的地方。
如果覺得干燕窩放久了不放心，也可以密封后放進冰箱保鮮層里。不過呢，冰箱里還是有點潮氣的，所以每隔一段時間就要拿出來檢查一下，看看有沒有發(fā)霉的情況。
泡發(fā)好的燕窩怎么存
泡發(fā)好的燕窩呢，得先瀝干水，然后裝進保鮮袋里扎緊，再放到密封盒里保存。這種處理過的燕窩可不能放太久，是在兩天之內(nèi)燉煮吃掉，不然就容易變質(zhì)啦。
燉好的燕窩保存法
燉好的燕窩保存也有講究，如果燉的是比較干燥的燕窩，可以直接用密封袋包起來，然后放在通風、干燥、遮陽的地方，這樣可以保存得比較久。
要是燉的是浸濕的燕窩，那就得放在密封的容器里，再放進冰箱冷藏室。燉好的燕窩也可以直接裝在密封容器里，然后放進冰箱保鮮層保存。如果想保存更久，可以放進冰箱冷凍室。
- 冷藏保存：燉好的燕窩在冰箱冷藏室里能保存3-5天，溫度控制在4℃以下。
- 冷凍保存：要是燉好的燕窩一時吃不完，可以分成小份，放進冷凍室里保存，這樣能保存更久。
冷凍保存的時候呢，建議用密封性好的保鮮袋或者真空袋，把空氣排出來再封口，這樣可以防止燕窩凍壞或者串味。
保存燕窩的小貼士
燉好的燕窩保存時，一定要注意以下幾點：防潮防污染，燕窩特別容易吸濕，保存時得防止水分進入，不然就會發(fā)霉或者變質(zhì)；密封性良好，密封得好可以隔絕空氣中的細菌和灰塵，讓燕窩更保鮮。
還有一個重要的點就是，燉好的燕窩現(xiàn)煮現(xiàn)吃，實在吃不完的話，也要盡快冷藏或者冷凍，千萬不要讓它長時間暴露在室溫下。因為蛋白質(zhì)類食品在高溫環(huán)境下很容易腐敗。
總結一下
鮮燉燕窩真的是一種既珍貴又嬌貴的東西，保存不當?shù)脑挘娴氖翘上Я恕?span style="background-color:#FFFF00;">(集美們，有沒有遇到過這種情況？)
所以啊，姐妹們在囤鮮燉燕窩的時候，一定要學會正確的保存方法，這樣才能讓燕窩的新鮮度和營養(yǎng)都不流失，每天都能享受這份美味和滋補。
希望每位姐妹都能買到滿意的鮮燉燕窩，吃出健康，吃出美麗！?
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責任編輯：宏桑
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