作為一名營(yíng)養(yǎng)師挑選燕窩這樣的滋補(bǔ)食材不僅要講究品質(zhì)還要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天我想和你分享一下，怎樣去才能挑選到既高品質(zhì)又營(yíng)養(yǎng)豐富的燕窩。以下是我總結(jié)的五個(gè)小秘訣，期望讓你挑得明明白白！

1. 看外觀，選自然之美

其實(shí)挑選燕窩就像找對(duì)象一樣，第一眼就要看“顏值”。優(yōu)質(zhì)的燕窩常常呈現(xiàn)出金黃色或白色，質(zhì)地飽滿，光澤透亮。當(dāng)你拿起燕窩時(shí)，可以仔細(xì)觀察它的形狀，好的燕窩形狀整齊，如半圓形、舟形等，大小均勻，盞身飽滿。記住，自然的才是最美的。假使燕窩顏色過(guò)于白皙，或形狀碎片化，那可能就是經(jīng)過(guò)漂白或品質(zhì)較差的產(chǎn)品。

而且，天然的燕窩表面會(huì)有部分自然的縫隙這是燕窩在形成期間的特征。假使燕窩表面過(guò)于光滑，不存在縫隙，那就要小心了，它可能被刷膠解決過(guò)。

2. 聞氣味，找淡淡的海藻香

聞氣味是挑選燕窩的關(guān)鍵步驟。優(yōu)質(zhì)的燕窩應(yīng)有一種淡淡的海藻香氣，這是它獨(dú)有的味道。要是你聞到的燕窩有刺鼻的異味，或是說(shuō)不存在任何味道那可能就是優(yōu)劣較差的產(chǎn)品。

其實(shí)，燕窩的氣味也能反映出它的加工過(guò)程。天然燕窩會(huì)有部分淡淡的霉味，這是因?yàn)檠辔莪h(huán)境潮濕所致。但若是氣味過(guò)于濃烈，那可能就是經(jīng)過(guò)化學(xué)應(yīng)對(duì)的產(chǎn)品。

3. 觀察泡發(fā)率，選高性價(jià)比

燕窩的泡發(fā)率是衡量其品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。好的燕窩泡發(fā)率多數(shù)情況下比較脯能夠達(dá)到6-8倍甚至更高。泡發(fā)后的燕窩體積明顯增大變得蓬松柔軟，水質(zhì)依然清澈。這說(shuō)明燕窩的品質(zhì)非常好，不存在雜質(zhì)和添加物。

不過(guò)泡發(fā)率高的燕窩價(jià)格也會(huì)相對(duì)較高。若是你追求性價(jià)比，可選擇泡發(fā)率適中的燕窩。這樣的燕窩雖然價(jià)格適中，但品質(zhì)也不差適合日常滋補(bǔ)。

4. 摸觸感，感受干濕度與彈性

在挑選燕窩時(shí)不妨用手觸摸一下。干爽的燕窩不易生菌發(fā)霉，手感干燥，不會(huì)粘手。相反，濕燕窩水分較多，手摸上去有軟粘的感覺(jué)，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

你還能夠通過(guò)浸泡法來(lái)檢測(cè)燕窩的彈性。將一小塊燕窩用水浸泡假如浸泡后的燕窩彈性好不易破碎，那說(shuō)明它的優(yōu)劣較好。

5. 查看認(rèn)證與評(píng)價(jià)，選放心

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息無(wú)處不在。在選購(gòu)燕窩前你能夠先查閱相關(guān)的產(chǎn)品認(rèn)證和評(píng)價(jià)。優(yōu)質(zhì)的燕窩往往會(huì)有權(quán)威的認(rèn)證，比如食品安全認(rèn)證等。也能夠查看其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)和體驗(yàn)，熟悉他們的購(gòu)買感受和利用效果從而更好地判斷產(chǎn)品的品質(zhì)和性價(jià)比。

其實(shí)，挑選燕窩并不難，只要掌握以上五個(gè)小秘訣，你就能輕松選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)燕窩。不過(guò)記住一點(diǎn)燕窩雖好，但并非所有人都適合食用。要是你有特殊體質(zhì)或疾病，請(qǐng)?jiān)谑秤们白稍儗I(yè)的意見(jiàn)。

作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我建議你在挑選燕窩時(shí)，不僅要關(guān)注它的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，還要關(guān)注本人的身體需求。畢竟，適合本身的才是的。期望我的分享能幫助你挑選到心儀的燕窩，為你的健康加分！

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責(zé)任編輯：江璐