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你是不是跟我一樣,燉燕窩的時候總是想著一次性多燉點,省得天天折騰?但燉好的燕窩放冰箱到底能放幾天呢?今天我就來跟你聊聊我的經驗,希望能幫到你也少浪費一些~
說實話,我第一次燉燕窩的時候也是稀里糊涂的,燉好了就隨手放冰箱里,后來過了三四天才想起來吃,結果發現味道已經不太對勁了。后來我才明白,燉好的燕窩放冰箱在3到5天內吃掉,要是超過這個時間,雖然看起來沒什么大問題,但口感和營養肯定會打折扣。
其實燉好的燕窩放冷藏的話,時間大概能撐到3到5天。要是你想放更久一點,可以考慮冷凍,不過冷凍的話口感可能會差一些,而且每次拿出來吃之前還得慢慢解凍,太麻煩了。
不過我個人覺得,燉燕窩還是隨吃隨燉比較好。像我有時候圖省事一次燉一大鍋,結果吃不完,放冰箱里頭就有點浪費了。所以啊,我現在的經驗就是燉少一點,燉多了第二天再燉新的。
首先要用密封的容器裝燕窩,不然冰箱里的味道會串進去,那味道可就不好了。還有啊,燉好的燕窩一定要涼透了再放冰箱,熱騰騰的直接塞進去會影響其他食物。
冰箱的溫度也很關鍵。我一般把溫度調到2到4度左右,這樣既能保鮮又不會太快變質。每次吃的時候也只拿出自己要吃的那一份,不要反復打開整個容器,這樣能減少細菌進去的機會。
當然可以啦!燉好的燕窩要是分裝成小份,冷凍起來能保存一個月左右。不過呢,冷凍的燕窩口感確實會不如新鮮的,而且解凍的時候得特別小心,是隔水加熱,不然容易破壞里面的營養。
我有一次試過冷凍燕窩,拿出來吃的時候發現變得有點軟塌塌的,不如剛燉出來的那么Q彈。不過呢,只要不介意口感的變化,冷凍確實是延長保存的好辦法。
這個真的不建議啊!燉好的燕窩在常溫下只能放4到8小時,因為燕窩里含有蛋白質啥的,放久了細菌容易滋生。我有一次不小心放了一天,結果再吃的時候味道怪怪的,嚇得我再也不敢冒險了。
所以啊,燉好的燕窩別擱在常溫下太久,放冰箱才是王道。
其實吧,燉好的燕窩放冰箱超過5天就不太建議吃了。要是發現湯汁變得渾濁或者聞起來有異味,那肯定是壞了,千萬別舍不得扔。
有一次我燉了好多燕窩,想著反正放冰箱能撐幾天,結果忘了,過了一個星期才想起來。拿出來一看,湯汁已經有點渾濁了,聞著也有點奇怪,最后只能倒掉,心疼得不行。
燉好的燕窩放冰箱的話,3到5天是最保險的時間。要是放冷凍的話,一個月左右是沒問題的,不過口感會差一些。記住要用密封容器裝,溫度控制在2到4度之間,每次吃的時候只拿出你需要的那一份,別反復開蓋。
其實燉燕窩對我來說,除了滋補身體之外,也是一種享受。不過呢,我也經歷過浪費的教訓,所以現在燉的時候都會根據自己的需求量來燉,這樣既能保證新鮮又能避免浪費。
希望我的這些經驗能幫到你,燉燕窩的時候別太貪心,隨吃隨燉才是王道!祝大家都能吃到新鮮美味的燕窩~
燉燕窩真的很講究細節,不過只要你掌握了方法,就能輕松享受美味啦!別怕麻煩,健康最重要嘛。
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編輯:燕窩-合作伙伴
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