朋友，我來(lái)幫你解決燕窩挑毛的煩惱！

最近有朋友問(wèn)我：“我剛買了一盞燕窩，泡起來(lái)水特別渾濁，還全是毛，挑毛太麻煩了，怎么辦啊？”這讓我想起自己第一次處理燕窩的時(shí)候，也是手忙腳亂的，那場(chǎng)面簡(jiǎn)直像在考古一樣。不過(guò)別擔(dān)心，**過(guò)來(lái)人**的經(jīng)驗(yàn)告訴你，挑毛這件事完全可以搞定，今天就來(lái)分享我的方法。

我們得搞清楚為什么燕窩泡出來(lái)會(huì)水很濁。其實(shí)這很正常，因?yàn)檠喔C是由燕子吐出來(lái)的唾液凝結(jié)而成，里面難免會(huì)有雜質(zhì)和小毛發(fā)。只要按照正確的方法操作，就能輕松搞定啦！

第一步：泡發(fā)是關(guān)鍵

先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，把燕窩放進(jìn)溫水中浸泡，是用涼白開(kāi)或者礦泉水。記得不要用熱水，因?yàn)闊崴畷?huì)讓燕窩變形甚至失去營(yíng)養(yǎng)哦！泡的時(shí)間要根據(jù)燕窩的干濕程度調(diào)整，一般需要3-6小時(shí)。
友情提醒： 泡發(fā)過(guò)程中，你可以時(shí)不時(shí)看看燕窩的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)水變得特別渾濁，那就換一次水繼續(xù)泡。千萬(wàn)別心疼倒掉那些渾濁的水，這是在幫你清理雜質(zhì)呢！

小貼士：換水技巧

• 泡發(fā)期間可以換水2-3次，每次換水的時(shí)候輕輕攪動(dòng)一下燕窩，這樣能更好地幫助它釋放雜質(zhì)。
• 如果你覺(jué)得泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)，也可以分兩次泡，先泡2小時(shí)，然后換水再泡4小時(shí)。

第二步：仔細(xì)挑毛

泡發(fā)好的燕窩會(huì)變得軟軟的，看起來(lái)像一團(tuán)棉花糖。這時(shí)候就是挑毛的關(guān)鍵時(shí)刻了。雖然聽(tīng)起來(lái)很麻煩，但其實(shí)只要耐心一點(diǎn)，很快就能搞定。

準(zhǔn)備一個(gè)小鑷子和一把剪刀，還有另一個(gè)干凈的碗裝清水備用。 用手輕輕撕開(kāi)燕窩，讓它分散成小塊。你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的小毛發(fā)會(huì)跟著燕窩一起浮出來(lái)，用鑷子夾住毛發(fā)，輕輕地拔掉即可。
友情提示： 挑毛的時(shí)候一定要集中注意力，不然容易漏掉。如果你覺(jué)得太累了，不妨放點(diǎn)輕音樂(lè)，讓自己放松下來(lái)。

小故事分享

有一次我挑毛的時(shí)候太心急了，結(jié)果把一小塊燕窩也當(dāng)成毛發(fā)給扔掉了，最后只能重新泡發(fā)。所以一定要仔細(xì)檢查，尤其是燕窩邊緣的部分，那里最容易藏毛發(fā)哦！

第三步：清洗與燉煮

挑完毛之后，把燕窩再用清水沖洗一遍，確保沒(méi)有殘留的雜質(zhì)。然后就可以開(kāi)始燉煮啦！燉燕窩的時(shí)候可以用隔水燉的方式，這樣能最大程度地保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

注意： 燉煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般30分鐘左右就夠了。如果你喜歡甜味，可以在最后加入適量冰糖或者椰汁調(diào)味。

總結(jié)一下

步驟	要點(diǎn)
泡發(fā)	使用涼白開(kāi)，分多次換水
挑毛	用鑷子夾掉毛發(fā)，耐心細(xì)致
燉煮	時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)

看到這里，是不是覺(jué)得挑毛也不是那么可怕的事情了？其實(shí)只要掌握了方法，處理燕窩就像做一道家常菜一樣簡(jiǎn)單。希望我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥悖屇阋材茏龀鲆煌朊牢队纸】档难喔C！

最后送給大家一句話：“功夫不負(fù)有心人”，堅(jiān)持下去，你的努力一定會(huì)有回報(bào)！” ??