精彩評論
陳妍霏
2025-06-03濕挑——選用中輕毛燕原料，雜質(zhì)毛量較極輕毛多一點，挑毛后需再次入水清洗，因破壞其原有的形狀，需重新推膜定型回去再吹干。 敲重點！！！ 濕挑可手工推密！干挑不可以！！ 濕挑燕窩經(jīng)過較長時間的清洗后，燕絲基本已泡發(fā)均勻。
楚云帆
2025-06-03相對于干挑，半干挑工藝挑毛的成效提高了，原料經(jīng)過浸泡、挑揀、清洗、過水，干凈度較好，但無論如何，細絨毛、小黑點不是單靠鑷子可以挑揀干凈的，但至少干凈度比干挑燕盞更高。 第三階段，進行定型風(fēng)干。燕窩吸水后膨脹，風(fēng)干時收縮，多多少少會呈現(xiàn)出縫隙。在定型師傅的高超推密手藝之下，借助燕絲天然的粘性。(1)清潔燕窩:在填充燕窩之前首先要將燕窩清洗干凈，去除雜質(zhì)和異味。 (2)泡發(fā)燕窩:將清洗干凈的燕窩放入清水中泡發(fā)直至燕窩完全舒展。 (3)填充燕窩:將泡發(fā)好的燕窩放入凹陷處，使其恢復(fù)原有形態(tài)。 (4)保溫保濕:填充后的燕窩需放在保溫保濕的環(huán)境中，以保持其水分和口感。
小蝦漢斯
2025-06-03首先，用純凈水泡發(fā)燕窩，一般泡一個小時左右。然后用手沿著燕窩的紋路撕成一條一條的，這樣泡發(fā)會更充分。燕角部分可以用剪刀剪一剪，再泡3~4個小時，直到燕窩變成透明狀，沒有白芯為止。 沖洗雜質(zhì)和絨毛 買的燕窩潔凈度比較高的話，可以直接用清水多沖洗幾遍。如果比較在意細節(jié)，可以用鑷子再挑一遍毛。
