燕窩粥，作為一種滋補養生的美食深受人們的喜愛。但很多人在煮燕窩粥時，常常把握不好煮的時間引起口感和營養都大打折扣。其實，煮燕窩粥并不難，掌握好時長是關鍵。那么燕窩粥究竟要煮多久才能口感滿分呢？咱們就來探討一下這個難題。
一、準備工作
在煮燕窩粥之前，咱們需要做好充分的準備工作。將燕窩用純凈水泡發46小時，期間換一到兩次水，以去除雜質和細毛。泡發好的燕窩應是柔軟且有彈性的。 挑出燕毛，再洗一次將燕窩撕成細條。這個過程雖然繁瑣，但卻是保證燕窩粥口感的關鍵。
二、選擇合適的米
煮燕窩粥選擇合適的米也很關鍵。一般而言選用泰國香米或糯米會更加合適。這兩種米煮出來的粥口感軟糯與燕窩的口感相得益彰。
三、燉煮燕窩
我們來燉煮燕窩。將解決好的燕窩放入蒸鍋或湯鍋中，加入適量清水再加入冰糖、椰奶等調料。這里需要留意的是水的量不要太多以免煮出來的粥太稀。燉煮20-30分鐘即可，燕窩會變得軟糯，湯汁也會變得濃稠。
四、煮粥
在燉煮燕窩的同時我們開始煮粥。將準備好的米淘洗兩遍然后加水泡上，我是中午泡上的。泡好的米會更容易煮爛，煮出來的粥也會更加軟糯。將泡好的米放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉小火慢慢熬煮。
五、加入燕窩
當粥煮至半熟時，將燉好的燕窩加入粥中，繼續小火煮。這個時候，我們需要密切關注粥的濃稠度，倘若覺得粥太稀，可以適量加入部分泡發燕窩的水，使粥的口感更加濃稠。
六、調整口感
煮燕窩粥的時間大約在1小時左右，具體時間要依照米的品種和煮粥的火力來調整。煮好的燕窩粥應該是軟糯、濃稠、口感順滑的。倘若覺得粥太稠，能夠適量加入部分熱水，調整口感。
七、配料添加
在煮燕窩粥的期間，能夠按照個人口味添加若干輔料，如紅棗、枸杞、蓮子等。這些輔料不僅能夠增加粥的營養價值還能使粥的口感更加豐富。
八、燉煮完成
當燕窩粥煮至口感滿分時，就可關火，讓粥稍微冷卻一下。這樣，煮好的燕窩粥會更加美味。
總結
煮燕窩粥，掌握好時間是關鍵。從準備工作到煮粥完成，每一步都需要我們精心操作。只有煮出軟糯、濃稠、口感順滑的燕窩粥，才能讓我們享受到燕窩的美味和滋養。
其實，煮燕窩粥并不復雜只要我們用心去操作，就能煮出美味的燕窩粥。不過需要關注的是，燕窩雖然營養豐富，但也不宜過量食用。適量食用，才能真正發揮燕窩的滋養作用。讓我們一起用心煮好每一碗燕窩粥，享受健康的生活吧！
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責任編輯：夏維怡
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