用濾網濾掉浸泡的水，也防止把一些碎碎的倒掉了，放入燉盅，加入比燕窩高出半個手指節左右的礦泉水(只加水，不加任何糖、其他東西，會導致燕窩化水，水不能太多，比燕窩高出半個至一個手指節足矣) 步驟5 燉煮半小時，劃重點，就半個小時，足夠啦！燉好以后打開蓋子，會聞到類似于蛋清的味道。 調整口感:倘若不習慣燕窩的原始口感可以加入部分檸檬汁或蜂蜜來提升風味。 冷卻食用:燉好的燕窩取出，待其自然冷卻后即可食用，清燉的燕窩口感更加純正營養價值也得到更大限度的保留。 留意保存:假若不立即食用，應將燉好的燕窩密封冷藏，以保持新鮮度和口感。