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嘿,朋友!今天想跟你們聊聊這道冰糖燕窩燉百合的做法。說實話,這可是我的心頭好,每次做都會覺得特別幸福。燉一盅燕窩,聞著那股淡淡的清香,感覺整個人都放松了下來。
首先呢,選材很關鍵。你得挑那些優質的干燕窩,別買那種看起來臟兮兮的。顏色越白越好,纖維細一點的那種,泡發的時候也方便。百合的話,要是能買到新鮮的就更好啦,表皮光滑、沒有黑斑的那種,看著就讓人安心。
接下來就是泡發啦。干燕窩要用純凈水泡個6-8小時,中間記得換兩次水,這樣可以去掉一些雜質。泡好的燕窩會變得蓬松很多,用手輕輕一撕就能分成小條了。
這時候你可以把百合處理一下。如果是干百合的話,也要提前泡發,大概泡個兩三個小時。新鮮百合就省事多了,直接洗洗就行。冰糖呢,我喜歡用黃冰糖,甜味比較溫和,燉出來的燕窩更香。
現在咱們就可以正式開始燉煮啦!先把泡發好的燕窩放進燉盅里,加點純凈水,水量差不多蓋過燕窩就好。然后把百合也放進去,冰糖嘛,根據自己的口味來放。如果你喜歡甜一點,就多放點。
蓋上蓋子,隔水燉煮,大概需要30分鐘左右。燉的時候你可以去忙別的事情,等聽到廚房飄來一股甜甜的香氣,就知道差不多好了。
燉好之后,打開蓋子,你會發現燕窩已經變得晶瑩剔透了,百合也燉得很軟糯。這時候你可以嘗一下甜度,不夠的話再加點冰糖,繼續燉個5分鐘。我覺得這個時候加點蜂蜜或者牛奶也不錯,甜甜的味道更濃郁。
好了,終于可以享用了!舀一勺送進嘴里,燕窩滑嫩,百合軟糯,冰糖的甜味恰到好處。每一口都能感受到滿滿的幸福感。
其實呢,我覺得做燕窩最重要的是耐心。有時候泡發的時間不夠,燉煮的時間不對,味道就會差很多。不過呢,只要你用心去做,一定會有意想不到的好味道。
還有啊,我覺得冰糖燕窩燉百合不僅好吃,還特別適合秋天這種干燥的季節。潤肺養胃,美容養顏,吃了身體也會覺得輕松不少。
這道冰糖燕窩燉百合真的很簡單,但味道卻超級棒。如果你也想嘗試一下,那就趕緊動手試試吧!相信我,做了之后你一定會愛上它的。
其實呢,生活里有很多小確幸,像燉一碗冰糖燕窩燉百合,簡單又暖心。希望你們也能找到屬于自己的小確幸,每天過得開心又滿足。
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