金絲燕做窩的環(huán)境濕度非常大，采摘后如果處理不到位，水分含量就會高，燕窩經(jīng)過物理手段烘干處理后，干度比例好，膨脹率高。 燕窩在做窩的過程中不可避免會沾上一些蛋殼羽毛之類的，手工挑毛的燕窩只能剔除表面看得見的大毛，手工挑毛的燕窩泡發(fā)后會有一些小絨毛、蛋殼等雜質(zhì)沉淀是正常的現(xiàn)象。 溫馨提示:本文僅供參考。燕窩飲品中的沉淀物主要來源于燕窩本身及其加工期間產(chǎn)生的物質(zhì)。燕窩主要由金絲燕的唾液構(gòu)成，其中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。在燕窩的泡發(fā)和加工進(jìn)展中這些成分或許會與冰糖等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成結(jié)晶狀的沉淀物。其實(shí)，這類沉淀物是正常現(xiàn)象，不必過分擔(dān)憂。 我們來看看燕窩飲品沉淀物的成分。燕窩中的主要成分是蛋白質(zhì)。