燕窩底座厚又硬怎么回事？原因是什么回事？應(yīng)該怎么處理

來源：燕窩-合作伙伴時(shí)間：2025-05-23 19:30:52

燕窩底座厚又硬，怎么回事？

最近買了些燕窩回家燉著吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)底座特別厚，而且質(zhì)地還硬邦邦的，感覺有點(diǎn)不像平時(shí)吃到的那種細(xì)膩軟滑的樣子。哎呀，這可怎么辦呢？難道是我買到了假貨？還是說這根本就是正常的？經(jīng)過一番研究和咨詢，我終于搞清楚了這是怎么回事，今天就來給大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)。

為什么燕窩底座會(huì)這么厚又硬？

品種問題：燕窩其實(shí)分了好幾種，比如洞燕、屋燕等等。洞燕通常比較結(jié)實(shí)，底座也會(huì)更厚一些，因?yàn)樗鼈兪窃谝巴舛囱ɡ镏驳模h(huán)境復(fù)雜，材料更粗糙。
加工工藝：如果燕窩沒有被好好清理，比如底座部分沒有被剪掉或者泡發(fā)不夠徹底，那自然就會(huì)顯得又厚又硬了。
時(shí)間因素：有時(shí)候燕窩放久了，尤其是保存不當(dāng)?shù)脑挘鬃糠謺?huì)變干變硬，摸起來像石頭一樣。

燕窩底座厚又硬怎么回事

說實(shí)話，看到底座這么厚的時(shí)候，我第一反應(yīng)是“這也太難吃了吧”。但后來想想，可能只是沒處理好而已，所以決定自己動(dòng)手試試。

如何正確處理厚底座燕窩？

先泡發(fā)：把燕窩放在溫水里浸泡至少4小時(shí)以上，直到它變得柔軟。記得要換幾次水，這樣可以去掉雜質(zhì)。
去除底座：泡發(fā)后用手輕輕撕開燕窩，找到那個(gè)又厚又硬的部分，把它剪掉丟棄。這部分通常是燕子用來固定巢穴的地方，沒啥營養(yǎng)價(jià)值。
再次清洗：剪完之后再用清水沖洗幾遍，確保沒有殘留的羽毛或其他臟東西。
最后燉煮：按照你平時(shí)的方法燉煮即可，這樣出來的燕窩口感會(huì)更好。

燕窩底座厚又硬怎么回事

雖然整個(gè)過程有點(diǎn)麻煩，但想到最后能吃到一碗香甜滑嫩的燕窩湯，就覺得值得啦！畢竟健康才是最重要的嘛。

小貼士

購買燕窩時(shí)盡量選擇信譽(yù)好的商家，避免買到劣質(zhì)產(chǎn)品。
如果你實(shí)在懶得處理，也可以直接買成品燕窩，省心省力。
泡發(fā)后的燕窩當(dāng)天吃完，別放太久，否則容易變質(zhì)哦。

燕窩種類	特點(diǎn)	適合人群
洞燕	質(zhì)地較硬，底座厚	喜歡挑戰(zhàn)的人
屋燕	質(zhì)地較軟，底座薄	追求便捷的人
土燕	顏色偏黃，營養(yǎng)豐富	注重養(yǎng)生的人