燕窩中的黃線主要是由燕子的唾液中的雜質和食物殘渣所形成。在燕子筑巢的期間，或許會攝入若干食物殘渣，這些殘渣在唾液的作用下，與唾液絲混合，形成了黃線。 唾液中的雜質和食物殘渣 金絲燕在筑巢期間分泌的粘稠唾液經過長時間的氧化和光照，顏色會發生變化。在燕窩的采摘、加工期間，這些絲狀物或許會被保留下來。 氨基酸:燕窩中含有豐富的氨基酸，其中部分氨基酸在加工期間會發生化學反應產生黃色物質。 礦物質:燕窩中的礦物質含量較高，如鈣、磷、鐵等。這些礦物質在燕窩中的分布不均，也可能引發燕窩呈現出黃色。 燕窩里的黃色是什么物質啊 燕窩里的黃色物質并非有害成分，而是燕窩中的一種正常現象。