記得在泡發(fā)燕窩的時(shí)候，要用純凈水，這樣不僅可以避免燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，還能保持燕窩的口感。 泡發(fā)期間，建議每2小時(shí)換一次水，這樣可以更好地去除燕窩中的雜質(zhì)和細(xì)毛。 咱們聊聊燕窩的燉煮時(shí)間。燉煮燕窩的時(shí)間，同樣也取決于燕窩的種類(lèi)和質(zhì)地。一般對(duì)于泡發(fā)好的燕窩，用文火慢燉30-40分鐘就能夠了。準(zhǔn)備 ：取一盞或適量燕窩(一般每次3-5克干燕窩)，放入干凈無(wú)油的碗中。沖洗 ：用純凈水或涼開(kāi)水輕輕沖洗燕窩表面。泡發(fā) ：加入足量的純凈水或涼開(kāi)水(水量要完全沒(méi)過(guò)燕窩，因?yàn)檠喔C會(huì)膨脹)，根據(jù)燕窩種類(lèi)泡發(fā)4-8小時(shí)不等(燕角可能需要更久)。期間可以換1-2次水。挑毛 ：泡發(fā)好的燕窩會(huì)呈現(xiàn)半透明狀。