嘿朋友！今天咱們聊聊燕窩那股羽毛味的事兒。說(shuō)實(shí)話我第一次接觸燕窩的時(shí)候也覺(jué)得這玩意兒有點(diǎn)奇怪特別是那股淡淡的腥味或是說(shuō)毛毛的味道。不過(guò)呢別慌此類味道其實(shí)是正常的只要你懂點(diǎn)門道就能輕松搞定。

首先呢你得知道燕窩為啥會(huì)有此類羽毛味。其實(shí)啊燕窩本來(lái)就是金絲燕用唾液筑成的小窩有時(shí)候它們?yōu)榱税迅C建得更結(jié)實(shí)就會(huì)加點(diǎn)自身的羽毛進(jìn)去。你說(shuō)這是不是有點(diǎn)像咱們裝修房子時(shí)加點(diǎn)鋼筋啥的？不過(guò)呢這類羽毛味不是什么大疑問(wèn)就像你剛買回來(lái)的新衣服可能還帶著的味道一樣，稍微洗一洗就沒(méi)了。

但要是這股味道特別重，甚至有點(diǎn)刺鼻那你可得小心了。我有一次買到的燕窩，打開就聞到一股說(shuō)不上來(lái)的怪味，感覺(jué)像是放久了的濕毛巾。我當(dāng)時(shí)心里就咯噔一下，心想這不會(huì)是發(fā)霉了吧？后來(lái)我仔細(xì)看了看，發(fā)現(xiàn)燕窩的顏色不對(duì)勁，有點(diǎn)暗沉沉的，摸起來(lái)也不夠干爽。所以啊，挑選燕窩的時(shí)候，咱們一定要睜大眼睛，別光看價(jià)格便宜就下手，畢竟健康才是最要緊的。

那么燕窩到底怎么挑毛才能去掉那些羽毛嗚？說(shuō)實(shí)話，這事兒對(duì)我對(duì)于一開始還挺頭疼的。我第一次嘗試本人挑毛的時(shí)候，手忙腳亂的，生怕把燕窩弄碎了。后來(lái)我慢慢摸索出了幾個(gè)小竅門，現(xiàn)在跟大家分享一下。

第一步啊，就是泡水。我往往會(huì)用溫水把燕窩泡個(gè)半小時(shí)左右，水溫不能太脯不然會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)。泡完之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)燕窩會(huì)膨脹開來(lái)，變得軟乎乎的，這時(shí)候就可以開始挑毛了。挑毛的時(shí)候別急，拿個(gè)小鑷子或是說(shuō)牙簽，輕輕夾住那些小毛毛，一根一根地拔掉。說(shuō)實(shí)話，這個(gè)過(guò)程還挺解壓的就跟做手工似的。

不過(guò)呢，挑毛的時(shí)候也得關(guān)注技巧。有時(shí)候燕窩里的毛毛藏得很深，單靠鑷子可能搞不定。這時(shí)你可以用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾一下，把剩下的小毛毛撈出來(lái)。記得動(dòng)作要輕一點(diǎn)，別太用力，不然燕窩容易碎。我有一次因?yàn)樾募保徊恍⌒陌岩淮髩K燕窩給掰斷了，當(dāng)時(shí)那個(gè)心疼啊，就像打碎了一個(gè)寶貝似的。

挑完毛之后呢，再用清水沖洗幾遍，直到水變清為止。有時(shí)候我覺(jué)得這一步特別關(guān)鍵因?yàn)闆_干凈了，燕窩的味道也會(huì)清爽很多。我每次燉燕窩前都會(huì)多沖幾次，總覺(jué)得這樣燉出來(lái)的燕窩更香甜部分。

當(dāng)然啦，挑毛只是第一步，接下來(lái)就是燉燕窩了。說(shuō)到燉燕窩，我覺(jué)得這是整個(gè)進(jìn)展中最讓人期待的部分。把挑好的燕窩放進(jìn)燉盅里，加點(diǎn)水，再放上幾顆紅棗枸杞之類的，燉個(gè)二三十分鐘，那香味就飄出來(lái)了。說(shuō)實(shí)話每次聽(tīng)到廚房里傳來(lái)咕嚕咕嚕的聲音，我都忍不住咽口水。

不過(guò)呢，有些朋友跟我說(shuō)他們燉出來(lái)的燕窩還是有點(diǎn)腥味，這怎么辦呢？我的經(jīng)驗(yàn)是，可在燉的期間加點(diǎn)姜片或檸檬皮。這些東西不僅能去腥，還能讓燕窩的味道更豐富部分。我試過(guò)一次，加了幾片檸檬皮，燉出來(lái)的燕窩酸酸甜甜的，簡(jiǎn)直太好吃了！

其實(shí)啊，燕窩這東西吧，說(shuō)白了也就是一種食物。它雖然貴，但也不是什么神藥，吃多了不一定能讓你，不過(guò)呢，它確實(shí)富含蛋白質(zhì)啥的，對(duì)身體還是挺好的。所以我建議大家不要盲目追求那種“無(wú)味”的完美燕窩，有時(shí)候適度的自然氣息反而更有意思。

最后呢，我想說(shuō)的是，挑毛這件事其實(shí)也沒(méi)那么可怕。剛開始的時(shí)候可能將會(huì)覺(jué)得麻煩，但習(xí)慣了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是一個(gè)讓本人靜下心的過(guò)程。而且啊，當(dāng)你端著一碗燉好的燕窩，聞著那股香甜的味道，看著碗里晶瑩剔透的燕窩，心里的那種滿足感啊，真的沒(méi)法用語(yǔ)言形容。

好了，今天的分享就到這里啦。期待我的這些小經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥銈儯沁€有什么疑問(wèn)，歡迎隨時(shí)問(wèn)我。記住啊挑毛挑得好，燕窩燉得好，吃起來(lái)才香甜哦！