最近有個朋友問我，他家放了十年的普洱茶算不算老茶？這事兒讓我想起之前在群里討論普洱茶的時候，大家都七嘴八舌的，有人說越陳越香，有人覺得放太久怕變質。說實話，我也挺糾結的，到底放這么久的茶是不是寶貝啊？
普洱茶分生茶和熟茶，這是個基本常識。生茶就是沒發酵過的，味道比較清新，有苦澀感；熟茶是經過人工發酵的，口感更醇厚。我朋友那茶是熟茶，熟茶放久了會更順滑，但要是生茶放太久可能反而不好喝。
比如我以前嘗過一款放了五年的生茶，味道有點發酸，不太喜歡。所以買普洱茶的時候，一定要看清楚是生是熟，不然放個十年，說不定就不是“越陳越香”而是“越陳越酸”了。
老茶沒有一個固定的年限定義，但一般放個十年以上，就算是老茶了。不過老茶并不等于好茶，得看存放條件。
像我有個朋友，他在北方干燥的地方存茶，結果茶葉都碎了，心疼死了。老茶好不好，跟環境有很大關系，濕度太高容易發霉，太干又會讓茶葉失去水分。
“越陳越香”這句話確實深入人心，但并不是絕對的。普洱茶的香氣主要來自發酵過程中產生的微生物變化，時間長了確實會有更復雜的香氣。
不過也別盲目追求年份。有些商家拿年份當噱頭，其實茶可能早就變質了。記得有一次我喝了一款號稱二十年的老茶，味道怪怪的，后來才知道可能是儲存不當。
一般來說放十年的普洱茶是可以喝的，但前提是存放得當。如果茶餅表面沒有發霉，聞起來沒有異味，就可以試試。
但我個人建議，別一次性全喝掉，先泡一小塊試試水。要是發現味道偏酸或者有霉味，那別喝了，畢竟健康最重要。畢竟誰也不想花大價錢買個“毒茶”回家吧。
存放普洱茶要記住幾個要點：避光、防潮、通風。家里選個陰涼干燥的地方，別放在廚房或者浴室附近。
我還聽說有些人喜歡用紫砂罐存茶，說這樣能讓茶“呼吸”。不過我覺得這個因人而異，關鍵還是看你的存儲環境。要是家里濕度太大，再好的紫砂罐也沒用。
