精彩評(píng)論







茶友們!今天咱們來(lái)嘮嘮普洱生茶餅?zāi)屈c(diǎn)事兒??。你確定你泡對(duì)了嗎?別笑,我敢說(shuō)90%的人都踩過(guò)坑!
你是不是經(jīng)常泡出那種顏色深不見(jiàn)底、味道苦得懷疑人生的茶湯??? 我之前也是,直到我掌握了這些技巧...
別手抖!撬茶餅時(shí)盡量保持葉片完整,碎茶過(guò)多時(shí)縮短出湯時(shí)間。我第一次撬茶,簡(jiǎn)直把茶餅當(dāng)成了"餅干",碎了一地,心疼死我了??。
1用茶針從邊緣插入
2輕輕向上撬起
3保持葉片完整性
記住:完整葉片的茶湯才清澈透亮,碎茶容易泡出苦澀味!
要素 | 正確做法 | 錯(cuò)誤示范 |
---|---|---|
茶水比例 | 1:50(5克茶配250ml水) | 手抖加10克,結(jié)果茶濃得能當(dāng)藥引 |
水溫 | 100℃沸水 | 用溫水泡,結(jié)果茶味淡得像白開(kāi)水 |
注水 | 沿杯壁細(xì)水流 | 直沖茶葉,苦澀味MAX |
出湯 | 前3泡快出湯 | 悶泡到底,喝出一嘴苦水 |
1高沖注水(水流細(xì)柔)
2沿杯壁注水避免直沖茶葉
3出湯時(shí)間:5-10秒,快出湯避免苦澀
新生茶清香高揚(yáng),老生茶陳香漸顯。這時(shí)候的茶湯應(yīng)該像蜂蜜水一樣透亮!
1每泡延長(zhǎng)5-10秒(如15秒、20秒、25秒)
2茶湯滋味逐漸飽滿
3生津回甘明顯
我試過(guò)10年的餅茶,泡到第12泡還有淡淡甜潤(rùn)感,耐泡度真的驚艷!
1根據(jù)耐泡度延長(zhǎng)至30秒以上
2適當(dāng)提高水溫
優(yōu)質(zhì)生茶可泡10泡以上,尾水清甜。輕柔地沿著杯壁注水,能讓茶葉均勻受熱,慢慢釋放內(nèi)部物質(zhì),這樣泡出來(lái)的茶湯才會(huì)透亮澄澈,滋味協(xié)調(diào),喝起來(lái)那真是相當(dāng)舒服,仿佛甘露入喉。
1投茶量:別手抖!3-6克足夠喝
2溫潤(rùn)泡:90℃熱水快速倒出
3正式?jīng)_泡:水量蓋過(guò)茶葉即可
注水要慢,沿壺壁旋入,看茶葉舒展如蝶翼。舌尖先觸到蜜甜,而后是木質(zhì)香,喉底回甘似山澗清泉。
先撬茶,再溫杯,投茶,潤(rùn)茶...記住:100℃沸水是標(biāo)配!
水質(zhì):山泉水或純凈水為佳,避免用自來(lái)水(氯氣影響茶味)。倉(cāng)儲(chǔ)味處理:若茶有陳倉(cāng)味,可提前醒茶1-2周再?zèng)_泡。
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泡茶這事兒,真的得用心。掌握了這些技巧,你會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱生茶餅的世界原來(lái)這么精彩!從第一泡的清香到最后一泡的回甘,每一泡都有不同的驚喜。
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茶友們,快去試試吧!泡對(duì)了,那滋味,簡(jiǎn)直了!