精彩評論
陳靜儀
2025-06-19陸羽《茶經(jīng)》云:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解。荼即茶，自此因其藥用價值出現(xiàn)在人們的日常生活中。解七十二毒的效用頗有夸大成分，但其營養(yǎng)價值卻是真實存在的。茶道文化 早期的飲茶方式也頗為有趣，其發(fā)展大致經(jīng)歷了嚼、煮、煎、點、泡幾個時期。
譚蔓茹
2025-06-19飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來至今，有煮茶、煎茶、點茶、撮泡法四種烹飲方法。煮茶法：煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來喝，煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫:轉(zhuǎn)碗搖香。在文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝茶就是煮著喝的。茶的四個發(fā)展階段，你知道幾個？ 中國人飲茶的歷史可以追溯到四個主要階段:生吃藥用、熟吃當菜、烹煮飲用、沖泡品飲。最初，古人將茶葉直接口嚼生食，后來逐漸發(fā)展成火煮羹飲，類似于現(xiàn)代煮菜湯的方式。當時，茶主要用于羹湯或菜肴。藥用階段:早在原始時期，人們就發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價值。
販夢旅人
2025-06-19元代是一個過渡時期，飲茶文化的表現(xiàn)并不明顯。到了明代，中國飲茶法又發(fā)生了一次大的變革。隨著團茶的消失，唐宋的飲茶風俗以及與之相關(guān)的飲茶文化逐漸銷聲匿跡。葉茶的制法和飲法與末茶完全不同，故中國飲茶文化自明代以后展現(xiàn)出了全新的面貌。明清以后，人們多飲用葉茶。葉茶的制作方法為“炒青”。
西藍發(fā)
2025-06-19中國的飲茶史，大致可以分為四個階段。由吃茶到煎茶，由煎茶到點茶，由點茶到泡茶。 最初，煮羹茶葉的飲法最先為人們接受，此時茶葉可能是新鮮的，也可能是經(jīng)過日曬曬干的。自漢迄初唐，茶史籍中并未見記載茶葉加工方法。據(jù)推測，可能是將鮮葉經(jīng)日曬、烘干后以收藏。周朝設置管茶官吏，聚集茶葉，供喪事使用。春秋時期。
李思怡
2025-06-19烹煮飲用。戰(zhàn)國時代，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)加工后的茶葉烹煮飲用不僅能提神解渴，還能享受清香鮮爽的味道。因此，開始習慣將茶葉烹煮后飲用。沖泡飲用。唐朝時期盛行蒸青圖餅茶，明代以后發(fā)展為炒青散茶。飲用方法也隨之由烹煮改為沖泡，這標志著中國喝茶歷史上的重大飛躍。與此同時。
夜鳶
2025-06-19沖泡清飲 -\- 飲用 唐代雖然已飲有粗茶，散茶，末茶，餅茶，但社會主流是飲餅茶。唐代的團餅茶是煮來喝的，提倡清飲，不再加蔥，姜，桔皮，只加適量的鹽，到了明朝，朱元璋廢除餅茶，制茶以散茶為主，清飲（泡茶）時啟，清朝各大茶類得以完善，延續(xù)流傳至今。先秦時期生 煮茶 《茶經(jīng)》中說:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公。”而在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也有記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”可見，最初茶葉被發(fā)現(xiàn)是當做解藥，人們生嚼茶樹鮮葉來消解身體的不適。 到了春秋戰(zhàn)國時期，人們開始像煮一樣生煮茶湯，將茶枝和芽葉一起放在水中燒煮。
