精彩評論


(2023年9月25日更新)
說起普洱茶,大家是不是都會想到那種帶著歲月沉淀的味道?可是你知道嗎,普洱茶在沖泡前到底要不要洗茶,怎么洗茶,其實大有講究。今天咱們就來聊聊這個話題,看看有沒有什么實用的小技巧可以幫助你泡出一杯好喝的普洱茶。
洗茶是什么呢?簡單來說,就是用熱水快速地沖洗茶葉,然后再倒掉第一遍的茶水。為什么要這樣做呢?洗茶主要有兩個作用:
(就像一個人睡了很久,起來后需要活動一下筋骨一樣,洗茶能讓茶葉重新煥發生機。)
普洱茶分為生茶和熟茶兩種,它們的洗茶方式自然也有所不同。
對于生茶,一般只需要洗一遍就夠了。因為生茶相對來說比較新鮮,雜質也不多,洗茶的時間可以控制在10秒左右。
(新茶的話,時間還可以再短點,比如5秒左右,輕輕一沖就好。)
熟茶由于經過了渥堆發酵,可能會帶有一些渥堆味或者雜質,所以一般需要洗兩到三次。
(如果是一些特別老的熟茶,比如十年以上的,保存得又很好的話,洗一次就夠了。)
還有一個情況是需要多幾次洗茶的。那就是劣質茶,最常見的就是十幾塊二十幾塊的普洱熟茶。這個價位的普洱熟茶,定是要多洗幾道的。
(有一次,試喝二十多塊的熟茶,茶藝師已經洗了3次,那茶湯還是很渾濁不清,有點像攪拌的泥水。看著這個茶湯,忍住惡心,輕輕抿了一小口,就跑啦!)
現在生活節奏快,很多人泡茶時都圖省事,直接跳過洗茶步驟。但我總覺得,雖然方便了,但少了那份儀式感。
(尤其是像普洱茶這樣講究的老茶,一般依照較好的普洱茶餅,對于需要洗2~3次后才能開始品嘗。)
黃昏起風了感慨道:“2025-05-01之一,洗茶目的。洗茶主要是為了去除茶葉表面的雜質,喚醒茶葉,使其在后續沖泡中更好地釋放滋味。”
那么什么茶需要洗,什么茶不需要,應該洗幾道呢?
(從原料出發,原料越嫩的茶,洗茶次數可能會少一些。)
洗茶的次數取決于茶葉的種類、年份以及個人的泡茶習慣。如果你是個追求儀式感的人,不妨多洗幾次,這樣不僅能讓茶葉更干凈,還能讓你享受到泡茶的樂趣。
(記住哦,洗茶時間不宜過長,以避免流失茶葉的精華。)
希望這篇文章能幫到你,讓你泡出來的普洱茶更加香醇可口!